Sveikos ir subalansuotos mitybos svarbą pabrėžia sveikos mitybos specialistai. Anot jų, drastiškos dietos gali atnešti daugiau žalos, nei naudos. Apie dietų sukeliamas problemas ir kelią į sveiką ir subalansuotą mitybą kalbamės su sveikos mitybos specialiste Vaida Kurpiene.
Esate sveikos mitybos specialistė, kokia jūsų nuomonė apie dietas?
Dieta savaime nėra blogai, jei ji skiriama gydytojo (dėl ligų ar kitų specialių mitybos apribojimų). Visais kitais atvejais dieta suprantama kaip drastiškas mitybos ribojimas. Jos laikomasi, kai norima pakeisti kūno linijas, todėl smarkiai apribojama mityba, organizmas negauna pakankamai reikalingų medžiagų. Kadangi dietos dažniausiai – trumpas veiksmas, po kurio tikimasi žaibiško rezultato – trumpas ir jų poveikis. Dėl šios priežasties besilaikantys dietos prisidaro daugiau žalos, nei sulaukia naudos.
Su kokiomis pagrindinėmis problemomis susiduria besilaikantys dietų?
Išskirčiau tris pagrindines dietų sąlygojamas problemas. Visų pirma, negaunant pakankamai medžiagų gyvybinėms funkcijoms palaikyti, lėtėja organizmo medžiagų apykaita. Todėl kai pradedame valgyti daugiau, apykaita savaime nepagreitėja. Taip pat, kai vartojame per mažai kalorijų, naikiname ne riebalus, o netenkame skysčių ir ardome raumenyną. Raumenis atstatyti – sunku. Na, ir trečioji problema – psichologinė. Kai laikomasi drastiškos dietos, į maisto medžiagų sumažėjimą smegenys reaguoja kaip į badą, kritinę situaciją. Todėl dietai pasibaigus, pradinių maisto kiekių nepakanka – mat organizmas nori prikaupti atsargų sekančiam badui. Tad jei anksčiau pusryčiams pakakdavo dviejų sumuštinių, po dietos imame norėti jau trijų.
Ką patartumėte tiems, kurie nori patobulinti kūno linijas ir jaustis sveikiau?
Siekiant patobulinti kūno linijas ir jaustis visapusiškai gerai, reikalingi ilgalaikiai sprendimai, sveika ir subalansuota mityba. Tai neabejotinai geriau nei drastiškos dietos. Dažnai žmonės subalansuotą mitybą tapatina su dietos laikymųsi, todėl nerimauja, jog laikysiesi subalansuotos mitybos plano turės graužti neskanų salotos lapą, nuolat jausis alkani. Tačiau priešingai – sveikos ir subalansuotos mitybos esmė – maistas pirmiausia turi būti skanus, o žmogus – sotus. Žinoma, kartais savarankiškai pradėti sveikai maitintis – sunkiau, tam reikia atitinkamų žinių. Tuomet pasitelkiama profesionalų pagalba. Taip – daug greičiau ir paprasčiau.
