Tai seniausia daržovė pasaulyje. Indijoje juos augino jau kelis tūkstančius metų pr. Kr. Agurkuose yra daug mineralinių druskų (fosforo, kalcio, magnio, geležies), mikroelementų (vario, mangano, sieros, kobalto, cinko, silicio, jodo). Agurkai naudingi sergant širdies bei kraujagyslių, inkstų ligomis, nes švelniai šalina skysčius.
Tai puiki natūrali priemonė, gerinanti šlapimo sekreciją, skatinanti šlapimo rūgšties pertekliaus skyrimąsi iš organizmo. Agurkai malšina acidozę, gydo lėtinius uždegimus, pūlinius. Agurkų sultis sveika gerti tiems, kurių kraujospūdis yra padidėjęs arba sumažėjęs, taip pat sergantiems kepenų, inkstų ligomis. Šviežias agurkų sultis patariama gerti kaip raminamuosius ir skausmą malšinančius vaistus nuo skrandžio ir žarnyno dieglių.
Gerti grynas arba su medumi sumaišytas agurkų sultis sergant viršutinių kvėpavimo takų kataru, kosėjant. Agurkų ir morkų sultys padeda nuo reumatinių ligų. Agurkai nuo seno vartojami kosmetikoje. Jų sultys minkština, balina odą ir naikina strazdanas. Jomis gydomi veido spuogai. Iš sulčių gaminami losjonai veidui valyti.
Agurkų sultys šlakuotam veidui
Tarkuotų agurkų tyrelę užpilti 40° degtine (santykis 1:1 arba 1:2), dvi savaites laikyti tamsioje vietoje, perkošti per marlę. Šlakuotas veido vietas skysčiu vilgyti kelis kartus per dieną arba 30-60min. dėti pavilgą.
