Galvos skausmas po taurės vyno, pilvo pūtimas po picos ar brandinto sūrio, odos paraudimas, sloga ar net širdies permušimai – simptomai, kuriuos daugelis pirmiausia sieja su alergija. Tačiau specialistai atkreipia dėmesį, kad šiuos negalavimus gali sukelti ne alerginė reakcija, o histamino netoleravimas.
Pastaraisiais metais ši būklė sulaukia vis daugiau dėmesio tiek tarp gydytojų, tiek tarp pacientų, kurie ilgą laiką neranda aiškios savo simptomų priežasties. Histamino netoleravimas dažnai painiojamas su maisto alergijomis, dirgliosios žarnos sindromu ar kitais virškinimo sutrikimais.
Histaminas yra natūrali organizmo medžiaga, dalyvaujanti imuninėse reakcijose, nervų sistemos veikloje bei virškinime. Jo taip pat randama daugelyje maisto produktų – vyne, raugintuose produktuose, vytintoje mėsoje, brandintuose sūriuose, šokolade ar ilgiau laikytame maiste. Paprastai organizmas histaminą skaido žarnyne gaminamu fermentu diamino oksidaze (DAO). Tačiau sumažėjus šio fermento aktyvumui, histaminas gali pradėti kauptis organizme.
Dėl to simptomai dažnai būna labai įvairūs. Vieni žmonės skundžiasi virškinimo problemomis – pilvo pūtimu, spazmais ar viduriavimu. Kitiems pasireiškia odos paraudimas, niežėjimas, bėrimai, migrena, nuovargis ar galvos svaigimas. Kai kurie jaučia nerimą ar širdies permušimus.
Specialistai pabrėžia, kad histamino netoleravimą atpažinti nėra paprasta, nes alerginiai tyrimai dažniausiai būna normalūs. Mokslinėje literatūroje ši būklė apibūdinama kaip nealerginė reakcija, susijusi su sutrikusiu histamino skaidymu organizme.
Tyrimai rodo, kad DAO aktyvumui įtakos gali turėti žarnyno uždegimai, mikrobiotos pokyčiai, hormoniniai svyravimai, kai kurie vaistai ar ilgalaikis stresas. Taip pat pastebimas ryšys tarp histamino netoleravimo ir tam tikrų lėtinių simptomų, tokių kaip migrena ar odos problemos.
Šiuo metu pagrindinis būdas kontroliuoti histamino netoleravimą išlieka mažai histamino turinti mityba. Vis dėlto specialistai pažymi, kad griežtos dietos ilgainiui gali tapti sudėtingos kasdieniame gyvenime, todėl vis daugiau dėmesio skiriama DAO fermento papildymui prieš valgį. Kai kurie klinikiniai tyrimai rodo, kad DAO papildai daliai žmonių gali padėti sumažinti simptomų intensyvumą ir pagerinti gyvenimo kokybę.
Svarbu ir tai, kad histamino netoleravimas vis dar yra aktyviai tiriama sritis. Nors diagnostika išlieka sudėtinga, mokslininkai vis dažniau kalba apie ryšį tarp sumažėjusio DAO aktyvumo ir simptomų, kurie pasireiškia vartojant daug histamino turintį maistą.
Jeigu po tam tikrų produktų nuolat jaučiamas nepaaiškinamas diskomfortas, specialistai rekomenduoja stebėti savo reakcijas, vesti mitybos dienyną bei pasitarti su gydytoju ar dietologu. Kartais problema gali slypėti ne alergijoje, o organizmo gebėjime tinkamai suskaidyti histaminą.
Lietuvoje jau galima rasti ir DAO fermento papildų, skirtų žmonėms, jautriems histaminui. Vienas iš tokių sprendimų – augalinės kilmės DAO fermentas „milDAO“, gaminamas iš ekologiškų žirnių daigų. Gamintojas nurodo, kad fermentas išgaunamas nenaudojant gyvūninės kilmės žaliavų bei liofilizuojamas – švelniai džiovinamas šalčiu, siekiant išsaugoti fermento aktyvumą.
Produktą Lietuvoje pristato MB „Green platform“, jau anksčiau pasiūliusi sprendimų žmonėms, susiduriantiems su laktozės ar glitimo netoleravimu.Daugiau informacijos galima rasti interneto svetainėse www.netoleruojulaktozes.lt ir www.netoleruoji.lt. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos išduotas maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimas Nr. 190013364.
