Vitaminas B12 yra itin svarbus organizmo veiklai. Jis dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių procesų, tarp kurių yra raudonųjų kraujo kūnelių gamyba, nervų sistemos palaikymas, DNR sintezė bei energijos gamyba. Žmogaus organizmas nesugeba šio vitamino pats pasigaminti, todėl jį reikia gauti iš maisto arba papildų. Taigi, išsamiau aptarsime, kam jis yra naudingas bei iš kokių maisto produktų galima natūraliai gauti vitamino B12.
Kodėl vitaminas B12 yra svarbus?
1. Energijos gamyba
Viena iš svarbiausių vitamino B12 funkcijų yra dalyvavimas energijos gamybos procese. Jis padeda organizmui perdirbti angliavandenius į gliukozę, kuri yra pagrindinis energijos šaltinis.
2. Raudonųjų kraujo kūnelių gamyba
Vitaminas B12 yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Jei organizmas negauna pakankamai šio vitamino, kraujas tampa mažiau prisotintas deguonies, o tai gali sukelti anemiją, nuovargį ir bendrą silpnumą.
3. Nervų sistemos veikla
Vitaminas B12 taip pat turi reikšmingą vaidmenį palaikant sveiką nervų sistemą. Jis padeda formuotis mielinui – apsauginiam sluoksniui, kuris apgaubia nervus ir leidžia jiems tinkamai perduoti signalus. Jo trūkumas gali sukelti nervų pažeidimus, rankų ar kojų tirpimą, atminties sutrikimus.
Natūralūs vitamino B12 šaltiniai
Vitaminas B12 daugiausia randamas gyvūninės kilmės produktuose. Žmonės, kurie vartoja mažai arba visai nevartoja gyvūninės kilmės maisto, pavyzdžiui, vegetarai ar veganai, turi ypatingai atkreipti dėmesį į savo B12 kiekį, ir jiems gali prireikti vartoti papildus. Pateikiame pagrindinius vitamino B12 šaltinius:
1. Kepenys ir inkstai
Kepenys, ypač avienos ir jautienos, yra vieni iš gausiausių vitamino B12 šaltinių. Vos 100 gramų kepenų gali suteikti kelis kartus daugiau vitamino nei rekomenduojama paros norma.
2. Žuvis ir jūros gėrybės
Žuvis, pavyzdžiui, lašiša, skumbrė, tunas, taip pat austrės ir midijos, yra puikūs šio vitamino šaltiniai.
3. Mėsa ir paukštiena
Vitamino B12 yra gausu raudonoje mėsoje, taip pat kalakutienoje, vištienoje.
4. Kiaušiniai ir pieno produktai
Jeigu nevalgote mėsos, B12 galite gauti iš kiaušinių, jogurto, pieno ir sūrio.
Svarbu prisiminti, kad vitamino B12 trūkumas gali sukelti rimtų sveikatos problemų, todėl įtraukite šiuos produktus į savo racioną arba pasikonsultuokite su gydytoju dėl galimo papildų vartojimo.
