Fermentuoti gėrimai jau seniai pripažįstami ne tik dėl savo malonaus skonio, bet ir dėl naudos sveikatai. Šie gėrimai užima svarbią vietą mūsų mityboje, nes jie yra natūralūs probiotikų šaltiniai, turintys daugybę sveikatai naudingų savybių. Tačiau kodėl yra taip svarbu vartoti probiotikus būtent skystoje terpėje, o ne tik kapsulėse ar tabletėse? Ir kokie yra fermentuotų gėrimų privalumai, lyginant su kitais probiotikų šaltiniais? Apie tai plačiau papasakosime šiame straipsnyje.
Fermentuotų gėrimų galia: kodėl svarbu papildyti organizmą probiotikais skystoje terpėje?
Fermentuoti gėrimai turi unikalų poveikį mūsų organizmui, nes juose gausu ne tik naudingų bakterijų, bet ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų, kurios užtikrina tinkamą jų veikimą. Probiotikai, kurių gausu fermentuotuose gėrimuose, padeda palaikyti žarnyno mikrofloros pusiausvyrą ir stiprina imunitetą. Pasak gastroenterologės R.Jankauskės, mūsų žarnynas yra tarsi antras smegenys, nes jame vyksta daugybė svarbių procesų, tiesiogiai įtakojančių mūsų sveikatą ir emocinę būseną. Ji pabrėžia, kad probiotikai, patekę į organizmą su maistu, skatina gerųjų bakterijų augimą, kas labai svarbu bendrai sveikatai ir gerai savijautai. Daugelyje fermentuotų gėrimų probiotikai yra natūraliai aktyvūs ir tiesiai „pateikiami“ žarnynui, nes skystoje terpėje jie yra „paruošti veikti“ ir greitai pasisavinami. Tai yra didelis skirtumas, lyginant su kapsulėmis ir tabletėmis, kurios turi pereiti per virškinimo traktą ir gali prarasti dalį savo veiksmingumo dėl žarnyno rūgšties poveikio. Taigi, gerdami fermentuotus gėrimus, mes ne tik papildome organizmą naudingais mikroorganizmais, bet ir suteikiame jiems galimybę greitai atlikti savo funkcijas.
Fermentuoti gėrimai – ne tik probiotikai, bet ir kitų naudingų medžiagų šaltinis
Kaip teigia gastroenterologė, reguliariai vartojant fermentuotus gėrimus, galima pastebėti pagerėjusią virškinimo funkciją, sumažėjusius vidurių pūtimo ir užkietėjimo simptomus. Be to, ji pažymi, kad fermentuoti gėrimai yra puiki prevencinė priemonė, padedanti kovoti su infekcijomis ir stiprinanti bendrą organizmo atsparumą. Tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku, kai organizmas yra labiau pažeidžiamas.
Kapsuliniai probiotikai: patogumas ar ribotas efektyvumas?
Kapsulės ir tabletės yra populiarus būdas papildyti organizmą probiotikais. Tačiau, kaip teigia gastroenterologė R. Jankauskė, šių preparatų veiksmingumas priklauso nuo kelių faktorių. Pirmiausia, kapsulės turi būti tinkamai pagamintos, kad bakterijos išliktų aktyvios iki patekdamos į žarnyną. Jei kapsulė nėra tinkamai apsaugota nuo skrandžio rūgščių, probiotikai gali žūti, todėl jų nauda gali būti sumažinta. Taip pat kapsuliniai probiotikai dažniausiai būna vienos rūšies arba riboto kiekio bakterijų, todėl jie gali neapimti viso spektrų bakterijų, kurias mūsų organizmas gali pasisavinti iš fermentuotų gėrimų. Fermentuoti gėrimai, be probiotikų, taip pat turi prebiotikų – medžiagų, kurios maitina gerąsias bakterijas žarnyne. Tai leidžia palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą ir skatina gerųjų bakterijų augimą. Skystoje terpėje probiotikai gali veikti natūraliau, nes fermentacijos procesas užtikrina, kad bakterijos būtų paruoštos veikti, kai jos pasiekia žarnyną. Skirtingai nei kapsulėse, fermentuoti gėrimai suteikia galimybę mikroorganizmams augti ir daugintis, o tai leidžia pasiekti geresnį poveikį.
Kaip fermentuoti gėrimai gali pagerinti virškinimą ir stiprinti imunitetą?
Fermentuoti gėrimai turi tiesioginį teigiamą poveikį virškinimo sistemai. Probiotikai, esančius gėrimuose, padeda palaikyti gerą žarnyno mikrobiotą, o tai yra svarbu, nes žarnynas yra atsakingas už daugelį organizmo funkcijų. Svarbiausia, kad fermentuoti gėrimai ne tik reguliuoja žarnyno mikrobiomą, bet ir gali padėti atsikratyti nemalonių virškinimo sutrikimų, tokių kaip pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas. Tai taip pat gali padėti po antibiotikų vartojimo, nes antibiotikai dažnai sunaikina tiek kenksmingas, tiek naudingas bakterijas, o fermentuoti gėrimai padeda atstatyti žarnyną. Be to, probiotikai turi įtakos mūsų imunitetui, nes didžioji dalis imuninių ląstelių yra žarnyne. Tai reiškia, kad gerinant žarnyno mikroflorą, mes ne tik geriname virškinimą, bet ir stipriname organizmo gebėjimą kovoti su infekcijomis bei apsaugoti nuo įvairių ligų. Gastroenterologė R. Jankauskė pabrėžia, kad daugelis šiuolaikinių sveikatos sutrikimų, tokių kaip alergijos, autoimuninės ligos ar net nuovargis, gali būti susiję su žarnyno veikla.Tad, jei norite pagerinti virškinimą, sustiprinti imunitetą ir jaustis energingesni, fermentuoti gėrimai – tai būdas, kurį verta įtraukti į kasdienę mitybą.
