Australijos mokslininkų atliktų tyrimų rezultatai parodė, kad vaikai, valgantys daug maisto, kuriame gausu polinesočiųjų riebalų (pavyzdžiui, margarino, augalinio aliejaus), yra linkę dvigubai dažniau sirgti bronchine astma nei tie, kurių racione tokio maisto mažiau.
Tyrimą atlikę Melburno karališkosios vaikų ligoninės mokslininkai tai sieja su polinesočiųjų riebalų savybe skatinti organizme uždegimo mediatorių, vadinamų prostaglandinais, gamybą. Be to, daug riebalų vartojantys žmonės dažniau būna nutukę, o nutukimas taip pat siejamas su astma.
Mokslininkai neteigia, kad tie, kas vartoja daug augalinių riebalų, būtinai suserga astma, tačiau ligos tikimybė tokiu atveju padidėja.
