Amerikoje atlikus tyrimą, kuriame dalyvavo apie 15 tūkstančių sveikų žmonių, paaiškėjo, kad suvalgius net keturis ar daugiau kiaušinių per savaitę, cholesterolio kiekis kraujyje nepadidėja.
Tačiau tyrimų autorius dietologas J. Kerveris pabrėžė, kad vis dėlto kiaušiniais neturėtų piktnaudžiauti žmonės, kurių kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis arba jie serga širdies ligomis.
Mokslininkas J.Berningas per dieną žmogui pataria suvartoti maisto, kuriame yra ne daugiau kaip 300 mg cholesterolio (viename kiaušinyje yra maždaug 70 mg cholesterolio). Nedidelis cholesterolio kiekis mūsų organizmui yra netgi naudingas. Be to, kiaušiniuose gausu proteino bei A ir E vitaminų.
Tačiau reikia atminti, kad piktnaudžiavimas bet kokiu vienu produktu gali pakenkti sveikatai. Suvalgius per dieną daugiau nei vieną kiaušinį viršijamas rekomenduojamas riebalų kiekis.
