Kauno apskrities valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba nuo šių metų birželio 21 dienos leido atnaujinti D. Čapkauskienės firmos „Dairidis” veiklą.
Laikinai uždarytoje kavinėje buvo atliktas remontas, atnaujinta įranga bei inventorius, įsigyti nauji šaldytuvai, dezinfekuotos patalpos. „Dezinfekcijos efektyvumui nustatyti buvo pakartotinai paimtos nuoplovos nuo paviršių. Vadovaudamiesi gautais tyrimų rezultatais, priėmėme sprendimą, kad kavinėje pašalinti visi pažeidimai, galintys kelti grėsmę maisto saugai”, – teigė Kauno apskrities maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Valius Šiuparis.
Nuo šioje kavinėje pagaminto ir valgyto maisto gegužės pabaigoje susirgo 14 pokylio dalyvių. Aštuoneriems jų buvo diagnozuota salmoneliozė (išskirtas sukėlėjas – Salmonella enteritidis), kitiems – nenustatytos kilmės bakterinės žarnyno infekcijos. Inspektoriai kavinėje skubiai atliko patikrinimą ir dėl nustatytų pažeidimų sustabdė jos veiklą. Tyrimams buvo atrinkti vandens, pusgaminių, gatavų patiekalų mėginiai, kuriuos ištyrus Nacionalinės veterinarijos laboratorijos Kauno skyriuje, salmonelių neišauginta. Iš 4 patikrintų virtuvės darbuotojų vienai diagnozuota salmoneliozė, moteris buvo paguldyta į ligoninę. Įmonė pagal parengtą trūkumų šalinimo planą įgyvendino visas numatytas priemones.
„Specialistų nuomone, pagrindinis šios bakterinės žarnyno infekcijos perdavimo šaltinis galėjo būti vištienos krūtinėlių kepsniai, taip pat patiekalų kryžminio užteršimo galimybė, maisto saugos reikalavimų nesilaikymas bei sergantis ar bakterijas nešiojantis personalas. Surinkta medžiaga dėl žalos nustatymo ir administracinių nuobaudų taikymo perduota Valstybinei vartotojų teisių apsaugos tarnybai” – sakė V.Šiuparis.
