Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, gavusi pranešimą dėl Latvijos laboratorijoje nustatyto chloramfenikolio AB „Pieno žvaigždės” filialo Pasvalio sūrinėje pagamintame „Dvaro” sūryje, patikrino šią įmonę.
Pasak Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Veterinarijos Sanitarijos skyriaus vedėjo Egidijaus Simonio, patikrinimas buvo atliekamas kartu dalyvaujant ir Latvijos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektorei Unai Statkus. Patikrinimo metu buvo įvertinti priimamo į įmonę žalio pieno ir galutinio produkto laboratoriniai tyrimai, sūrio gamyba bei atsekamumo sistema.
Patikrinimo metu nustatyta, kad sūrio partijos, kurioje nustatytas chloramfenikolis, gamybai panaudotas pienas yra 61 proc. supirktas Lietuvoje ir 39 proc. pirktas iš Latvijos pieno kooperatyvo. „Priimant pieną į įmonę buvo atlikti laboratoriniai tyrimai, tačiau šioje pieno partijoje inhibitorinių medžiagų nenustatyta. Pagamintas produktas, t. y. „Dvaro” sūris, buvo ištirtas dėl cheminių ir mikrobiologinių rodiklių, bet nebuvo tirtas dėl chloramfenikolio, kadangi Chloramfenikolio tyrimas žaliavoje ir produktuose nėra privalomas. ES teisės aktai reglamentuoja, kad šio antibiotiko liekanų maisto produktuose išvis neturi būti”, – sakė E. Simonis.
Anot E. Simonio, Latvijos kolegė įsitikino, kad sūrinėje gaminami tikrai aukštos kokybės sūriai – įmonė pagal savikontrolės sistemą labai griežtai kontroliuoja žaliavą, bręstantį sūrį bei atlieka galutinio produkto laboratorinius tyrimus. Laboratoriniai tyrimai atliekami vadovaujantis naujomis metodikomis. Pasvalio sūrinė vienintelė Europos Sąjungoje naudoja naujausius įrenginius, kuriais galima ne tik žaliavoje, bet ir pagamintame produkte nustatyti koliforminių bakterijų, mielių ir pelėsių kiekius.
Lietuvos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, kaip ir visos ES šalių atitinkamos maisto kontrolės institucijos, kontroliuoja žaliavas ir, jei nustatoma, kad jos nesaugios ar nekokybiškos, draudžia jas naudoti maisto produktų gamyboje. Nacionalinėje veterinarijos laboratorijoje yra įdiegta chloramfenikolio nustatymo metodika, skirta tirti pieną, išrūgas, pieno bei išrūgų miltus. Tokia pati tyrimų metodika taikoma ir kitose ES šalyse. Prieš kelerius metus Latvijos pieno perdirbėjai turėjo problemų dėl sūrio taršos, t. y. būtent sūryje buvo nustatyta chloramfenikolio likučių, todėl Latvijos Nacionalinis Diagnostikos Centras įdiegė tyrimo metodą sūriams tirti, tačiau ES tokia praktika netaikoma dėl galimų nustatymo paklaidų.
Siekiant užtikrinti, kad chloramfenikolio nebūtų žaliavoje ir pieno produktuose, Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba 4 metus iš eilės vykdo chloramfenikolio prevencijos programą. Palyginus trijų pastarųjų metų atliktų tyrimų rezultatus pastebėta, kad chloramfenikolio piene ženkliai sumažėjo. Lyginant šių metų rezultatus su 2006 metais, chloramfenikolio likučių piene sumažėjo du kartus, o lyginant 2007 metus su 2005 metais, chloramfenikolio likučių piene sumažėjo daugiau nei aštuonis kartus. „Tai pasiekta bendrų Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos, Žemės ūkio ministerijos, VĮ „Pieno tyrimai”, Vaistų kontrolės tarnybos prie Sveikatos apsaugos ministerijos pastangų dėka. Nors nustatytas chloramfenikolio likučių kiekis toks mažas, kad neturi jokios įtakos žmonių sveikatai, jo pagal ES teisės aktus neturi būti”, – teigė Veterinarijos sanitarijos skyriaus vedėjas.
„Nors chloramfenikolio tyrimas nėra privalomas, tačiau vykdant chloramfenikolio prevencijos programą, Pasvalio sūrinėje šiais metais buvo ištirti 242 pieno mėginiai. Nacionalinės veterinarijos laboratorijos tyrimų duomenimis, chloramfenikolio likučių piene nenustatyta. Šiais metais dėl minėtos įmonės nei skundų, nei problemų nebuvo, atsižvelgus į patikrinimo rezultatus, galime teigti, kad Pasvalio sūrinėje gaminami tikrai aukštos kokybės sūriai. Taip pat įmonė numatė ir nustatė (nors ir neprivalomą) savikontrolės sistemoje 2 kartus per mėnesį Nacionalinėje veterinarijos laboratorijoje tirti pristatomą į įmonę pieną dėl chloramfenikolio likučių”, – komentavo E. Simonis.
