Gerą nuotaiką ir sveikatą suteikia vitaminai bei mineralai. Jie didina organizmo atsparumą, stiprina fizinę ir psichinę sveikatą, užtikrina kūno ir sielos vienovę.
Vitaminas C
Kai trūksta vitamino C (askorbino rūgšties), kamuoja silpnumas, mieguistumas, svaigsta galva, organizmas nepajėgia priešintis ligoms, tarsi iš vidaus spaudžia galvą, greitai atsiranda dantenų uždegimas, jos pradeda kraujuoti, ima klibėti dantys, iš burnos sklinda nemalonus kvapas.
Šaltiniai: įvairūs žalumynai, beveik visos daržovės ir vaisiai, ypač kiviai, erškėčių bei citrusiniai vaisiai, šermukšnio uogos, nesubrendę graikiniai riešutai, juodieji serbentai.
Vitaminas D
Dėl vitamino D (kalciferolo) stokos apima mieguistumas, nuovargis, sumažėja atsparumas ligoms, dantims gresia kariesas, sumažėja kaulų masė, kūdikiams atsiranda rachitas.
Šaltiniai: kepenys, sviestas, pienas, kiaušinio trynys, silkė, skumbrė, lašiša, ikrai, žuvų taukai.
Vitaminas B6
Kai organizmui trūksta šio vitamino, dar vadinamo piridoksinu, žmogus greitai pavargsta, apima depresinės būsenos, slenka plaukai, tirpsta galūnės, sutrinka kraujo apytaka, galima susirgti artritu, nusilpsta raumenys, mažėja hemoglobino kiekis.
Šaltiniai: jautiena, veršiena, kiauliena, aviena, paukštiena, jaučių kepenys, pienas, kiaušiniai, žuvis, ypač paltusai, silkė, raudonieji ikrai, sėlenos, miežiai, soros, kukurūzai, žirniai, bulvės, morkos, saldieji pipirai.
