Šiuo metu ypač populiaru auginti ožkas ir gerti ožkų pieną, nes šiuos gyvūnus galima auginti netgi miesteliuose ir didmiesčių priemiesčiuose. Auginti ožkas paprasta ir pigu, nes jos sunaudoja daug mažiau pašaro nei karvės. Be to, daugumai žmonių jau žinomi ožkos pieno privalumai.
Ožkų pieno ypatumai
Iš ožkos per parą galima primelžti 3-4 litrus pieno, o vasaros laikotarpiu netgi iki 9 litrų. Nevirintas ožkos pienas išsilaiko nesugedęs ilgiau negu karvių pienas.
Ožkos pieno patariama gerti vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, nes jų organizmas sunkiai virškina karvės pieną. Nustatyta, kad ožkos pienas suvirškinamas penkis kartus greičiau nei karvės, be to, jis nelaisvina vidurių.
Ožkos piene vitaminų, kalcio ir fosforo yra žymiai daugiau negu karvių piene. Geležies yra mažiau, tačiau ožkos piene esančią geležį organizmas pasisavina žymiai geriau. Piene esantį kalcį, kuris būtinas kaulams, organizmas įsisavina lengviau negu iš kitų maisto produktų. Geriant ožkos pieną, organizmas gauna vitamino A, kuris gerina regėjimą, vitamino D, kuris jaunina odą, vitamino B2, kuris stimuliuoja kraujotaką, vitamino B1, kuris stiprina centrinę nervų sistemą.
Sunkiai sergantiems, nusilpusiems po sunkių ligų ir chirurginių operacijų, patariama kasdien išgerti po 1 litrą ožkos pieno.
Ožkos pieno gali gerti netgi tie, kuriems karvių pienas sukelia alergiją. Geriant ožkos pieną, sustiprėja imuninė sistema, pagerėja kraujo sudėtis. Vartojant karvės pieną, organizme gaminasi daug gleivių, geriant ožkos pieną jų nebūna. Ypač sveika gerti ką tik pamelžto ožkos pieno, nes šis pienas naikina žalingąsias bakterijas žmogaus organizme. Ožkos pienas išsaugo savo gydomąsias savybes dvi dienas, jei laikomas uždarame inde šaldytuve.
Ožkos pieno reakcija šarminė, o karvių pieno šiek tiek rūgštinė, todėl ožkos pieno patariama gerti žmonėms, kurių padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.
Ožkos pieną geriausia vartoti vieną, tarp valgymų, vakare, niekuo neužkandant, tuomet geriausiai pasisavinamos jo gydomosios savybės.
Ožkos pienas naujagimiams ir vaikams
Svarbus motinos pieno privalumas, kad jame yra daugiau negu šimtas naudingųjų elementų. Motinos pieno iki šiol negali pakeisti jokie mišiniai. Ožkų pienas savo sudėtimi panašus į motinos pieną, todėl jo patariama gerti naujagimiams. Japonijoje, ruošiant kūdikių maisto mišinėlius, yra vartojamas ne karvių, o ožkos pienas. Ožkos pieno patariama gerti kūdikius maitinančioms motinoms. Geriant pieną, atskiestą vandeniu, padidėja pieno kiekis.
Ožkos pienas yra riebesnis už karvių pieną, tačiau jį lengviau virškina skrandis. Tai paaiškinama tuo, kad ožkos pieno riebalų ir baltymų rutuliukai yra smulkesni ir švelnesni negu karvių pieno. Kūdikių skrandyje karvių pienas suvirškinamas per 2 valandas, o ožkos — per 40 minučių.
Geriant ožkų pieną, jame esantis kalcis padeda formuotis vaikų kaulų sistemai.
Vaikams iki 3 metų įvairių ligų gydymui patariama išgerti ožkos pieno po 100-150 ml du kartus per dieną, vyresniems nei trejų metų amžiaus vaikams — po 150-200 ml du kartus per dieną.
Jei su ožkos pienu išvirsite košę, joje liks daugiau naudingųjų medžiagų, tokia košė bus daug maistingesnė nei išvirta su karvės pienu.
Dažnai žagsintiems vaikams duokite mažais gurkšneliais išgerti šilto ožkos pieno.
Ožkų pienas liaudies medicinoje
Ožkos pienu žmonės gydosi nuo seno. Garsusis senovės gydytojas Avicena patarė pagyvenusiems žmonėms nuolat gerti ožkos pieno ir taip apsisaugoti nuo senatvinės sklerozės. Ožkos pienas žvalina organizmą ir stabdo senėjimo procesus. Ožkos piene mažiau laktozės, todėl jis lengviau virškinamas. Ožkos pienas pagerina ir sergančių cukriniu diabetu savijautą.
Liaudies žiniuoniai teigdavo, kad ožkos pienas turi net magiškų galių, padedančių pagydyti pačias sunkiausias ligas.
Senieji liaudies medicinos žinovai ožkos pienu pataria gydyti bronchinę astmą, tulžies pūslę, kepenų, šlapimo pūslės ir inkstų ligas, nervų sistemos ligas, kolitą, virškinamojo trakto sutrikimus ir karštligę.
Peršalimo ir plaučių ligos
* Jei susirgote sloga, lašinkite į nosį šilto ožkos pieno, sumaišyto su česnakų ir svogūnų sultimis. Pieno, svogūnų ir česnakų sulčių santykį pasirinkite individualiai. Svarbu, kad šis mišinys nedegintų nosiaryklės.
* Sergantiems įvairiomis gerklės ligomis, patariama gerti šilto ožkos pieno, galima šiuo pienu skalauti skaudančią gerklę.
* Sergantiems plaučių tuberkulioze ir krauju atsikosintiems ligoniams patariama išgerti kasdien po 1 litrą ožkos pieno, jis žymiai pagerins savijautą.
Nervų ligos
* Ožkos pieno patariama gerti besiskundžiantiems dažnais galvos skausmais ir migrena.
* Sergantiems nemiga patariama prieš miegą išgerti stiklinę šilto ožkos pieno. Ožkos pienas taip pat palengvina depresijos gydymą.
Virškinimo problemos
* Sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige ožkos pienas malšina skausmus, gerina savijautą.
* Viduriuojantiems žmonėms patariama gerti ožkos pieno, jo galima duoti ir viduriuojantiems vaikams.
Kitos problemos
* Gerti ožkos pieną ir juo skalauti burną patariama sergantiems parodontoze ir dantenų uždegimu.
* Ožkos pienas padeda stabdyti kraujavimą.
* Ožkos pienas padeda iš kraujo išvalyti junginius, kenkiančius odai.
* Liaudies medicinos žinovai pataria ryte ir vakare praustis ožkos pienu arba vandeniniu pieno tirpalu. Ši procedūra ypač naudinga tiems, kurių veido oda porėta.
* Vyrams sustiprės lytinė potencija, jei vieną mėnesį kasdien išgers po 1 litrą ožkos pieno ir suvalgys po 1 stiklinę graikinių riešutų branduolių.
Dėmesio: ožkos pieną reikėtų virinti, nes išgėrus nevirinto ožkos pieno galima susirgti erkiniu encefalitu. Taip Lietuvoje šią vasarą užsikrėtė trys vienos šeimos nariai. Tad būkite atsargūs.
