Tikrasis grybų sezonas jau įpusėjo, tačiau smaguriaudami jais ir ruošdami atsargas žiemai nepamirškite, kad grybais galima greitai apsinuodyti.
Grybai turi daug naudingų, mūsų organizmui reikalingų medžiagų, tačiau jie turi savybę kaupti radioaktyvias medžiagas. O apsinuodyti galima ne tik nuodingais grybais, bet ir valgomaisiais, juos netinkamai laikant ar ruošiant.
Kodėl sveika valgyti grybus
Grybai turi nemažai kalcio, fosforo ir geležies, juose yra daug vitaminų B1, B2, PP, C, D, A. Juose yra net iki 95 procentų vandens. Mūsų organizmas gerai pasisavina grybuose esančius baltymus, kurių jie turi daugiau negu duona, įvairios kruopų košės ar mėsa. Organizmas pasisavina net 70 procentų grybų baltymų. Džiovinti grybai yra 2 kartus kaloringesni nei žuvis, kiaušiniai, dešra. Grybuose esančios maisto medžiagos gerina skrandžio sulčių skyrimąsi, todėl gerėja apetitas, virškinimas. Valgant grybus sumažėja riebalų kiekis kraujyje, sustiprėja imuninė sistema, nes grybai pagausina baltųjų kraujo kūnelių skaičių.
Radioaktyvūs grybai
Įvairios grybų rūšys radioaktyvųjį cezį kaupia skirtingai. Daugiausia jo kaupiasi pilkosiose meškutėse ir raukšlėtuosiuose gudukuose, augančiuose Varėnos miškuose. Mažiausiai šio teršalo randama baravykuose, voveraitėse ir ūmėdėse. Atsargiai, nuodai slypi visurApsinuodyti galima ne tik nuodingaisiais, bet ir valgomaisiais grybais, jeigu jie yra netinkamai laikomi, verdami ar konservuojami. Surinktus grybus reikia apdoroti tą pačią dieną arba paskleisti plonu sluoksniu vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje. Skystį, kuriame virė grybai, geriau išpilti, nes nuodingosios medžiagos iš grybų pereina į vandenį.
Konservuotų ar mažai žinomų grybų nepatariama pirkti turguje. Suvalgius netinkamai paruoštų grybų, galima susirgti botulizmu. Visi be išimties grybai turi panašių į narkotines medžiagų. Musmirių nuodai veikia kaip narkotikas, o apsinuodijęs musmirėmis žmogus elgiasi panašiai kaip apsvaigęs nuo kvaišalų. Žmogus pradeda vemti, iš burnos drimba putos, gausiai prakaituoja. Pradeda skaudėti pilvą, darosi sunku kvėpuoti. Sunkesniais atvejais prasideda haliucinacijos, traukuliai, žmogus praranda sąmonę.
Pirmoji pagalba apsinuodijus Nedelsiant plaukite skrandį, išsivemkite ir gerkite kuo daugiau kruopų nuoviro, skysto kisieliaus, stiprios beržų, bruknių lapų arbatos. Kuo skubiau kvieskite greitąją pagalbą.
