Diabetu sergantys žmonės dažnai nerimauja, kad niekada gyvenime nebegalės valgyti skanaus ir mėgstamo maisto. Dietologė ir psichologė Ann Albright sako, kad jos pacientai, sužinoję diagnozę, mano, jog nuo šiol jie gers tik vandenį ir valgys dantų krapštukus.
Usatoday.com tikina, kad diabetu sergantys žmonės privalo ne atsisakyti gardžių patiekalų, bet išmokti, kaip tokių patiekalų pasigaminti iš sveikų produktų.
Gydytoja A. Albright pati serga pirmos grupės diabetu, todėl nori padėti šia liga sergantiems žmonėms patobulinti mitybą.
Diabetas yra tokia būsena, kai kūnas negamina pakankamai hormono insulino arba nepanaudoja insulino pagal paskirtį. Insulinas padeda gliukozei patekti į ląsteles, ten jis panaudojamas kaip energijos šaltinis. Jei organizme gaminasi nepakankamai insulino arba jis netinkamai funkcionuoja, kraujyje susikaupia cukraus, jis pažeidžia nervus ir kraujagysles.
Yra du pagrindiniai diabeto tipai: pirmasis ir antrasis. Antruoju tipu serga apie 90 proc. diabetikų – šis tipas susijęs su nutukimu ir sėsliu gyvenimo būdu. Ekspertai sako, kad daugelis antruoju diabeto tipu sergančių žmonių galėtų pasijausti geriau vien atsikratę nereikalingo svorio. A. Albright sako, kad atsikratę 5–10 proc. kūno svorio pacientai pajus pagerėjimą.
Kaip išvengti komplikacijų?
Sveika mityba ir reguliari mankšta yra privalomi dienotvarkės elementai diabetu sergantiems žmonėms, nes cukraus kiekio kraujyje kontroliavimas gali užkirsti kelią tokioms komplikacijoms, kaip širdies ligos ar kepenų nepakankamumas. Tačiau nėra tokios dietos, kuri būtų visiems tinkama. „Tos dienos, kai diabetikams buvo siūloma viena dieta, seniai praėjo. Mes to stengiamės nebedaryti”, – sako A. Albright.
Daugeliui žmonių reikia individualaus maitinimosi grafiko, kurį turėtų sudaryti kvalifikuotas dietologas, atsižvelgdamas į paciento mitybos įpročius, gyvenimo būdą ir skonį. Kai kurie pacientai mėgsta kaitalioti tarpusavyje panašų baltymų, angliavandenių, riebalų ir kalorijų kiekį turinčius produktus. Kiti skaičiuoja kalorijas ir sudėtį.
Daugelis pacientų turėtų atkreipti dėmesį į angliavandenius, kurių yra kviečiuose, daržovėse, vaisiuose, desertuose ir kituose saldumynuose. Angliavandeniai turi didžiausią įtaką cukraus kiekiui kraujyje, bet tai nereiškia, kad visi sergantys diabetu turėtų maitintis mažai angliavandenių turinčia dieta. Bendra rekomendacija visiems diabetikams – iš angliavandenių gauti 45–55 proc. kalorijų, bet tai tik gairės.
A. Albright sako, kad jei pacientai turi pakankamai pinigų angliavandenių prisotintiems saldumynams, geriau šiuos pinigus tegul išleidžia protingai: daržovėms, vaisiams, kurie prisotinti vitaminų ir kitų reikalingų medžiagų, kurių nėra saldumynuose.
Diabetu sergantys žmonės gali valgyti saldumynus, bet tų saldumynų kiekis priklauso nuo konkretaus diabetiko cukraus kiekio kraujyje, svorio ir gyvenimo būdo. Saldumynai turi būti maža viso raciono dalimi. Daugeliui diabetikų taip pat būtina normuoti gyvulinių riebalų suvartojimą, nes šie riebalai gali sukelti širdies ligas.
Daug raumeninės mėsos ir baltymų
Dietologė ir terapeutė Christine Gerbstadt pataria savo pacientams valgyti maistą, kurio dienos normoje būtų bent 25–30 g raumeninės mėsos ir daug baltymų, nes tai yra geriausi ginklai prieš alkį.
Kai kurie tyrimai parodo, kad valgydami baltymų prisotintą maistą (žuvį, liesą mėsą, vištieną, pupeles, riešutus) žmonės jaučiasi ilgiau sotūs, todėl nepersivalgo. Medikai sako, kad tik iš baltyminių produktų per dieną turėtumėte gauti 10–35 proc. dienos kalorijų normos.
C. Gerbstadt sako, kad žmonės kartais bijo, jog nesugebės pasigaminti skanaus ir sveiko patiekalo, todėl valgo restoranuose. Įsigykite diabetikams skirtų receptų knygų ir valgysite lyg restorane.
Dietologė taip pat pataria pacientams išsirinkti du ar tris mėgstamus restoranus ir išsistudijuoti jų patiekalus.
