Pasak mokslininkų, arbatą geriančių žmonių imuninė sistema yra geriau paruošta kovai su įvairiomis infekcijomis, taip pat ir su vėžiu. Arbatoje yra cheminių medžiagų, kurios randamos bakterijose, vėžio ląstelėse, bei parazituose. Organizmas prisitaiko prie jų ir gali apsiginti, jei cheminės medžiagos pakliūva kaip ligos dalis.
Minėtos cheminės medžiagos yra alkilamino antigenai. JAV mokslininkai ištyrė antigenų poveikį imuninės sistemos gama-delta T ląstelėms, kurios pirmosios pradeda kovoti su infekcija. Iš pradžių dalis ląstelių buvo paveiktos alkilamino antigenais, o po to – bakterijomis, taip simuliuojant užkrėtimą. Antigenais „paveiktos” ląstelės pradėjo kovoti su bakterijomis. Jos sparčiai dauginosi ir išskyrė su užkratu kovojančias chemines medžiagas. Tuo tarpu ląstelės, kurios nebuvo paveiktos alkilamino antigenais, taip ir nesureagavo į simuliuojamą infekciją.
Bendradarbiaujantys Harvardo, bei Niū Hempšyro (New Hampshire, JAV) universitetų medicinos fakultetų mokslininkai nusprendė ištirti, ar kava turi tokį pat poveikį imuninei sistemai, kaip ir arbata. Jie paprašė savanorių keturias savaites kasdieną išgerti po penkis puodelius kavos arba juodos arbatos. Žalioje ir juodoje arbatoje yra alkilamino antigeno ir jo prekursoriaus, L-teanino. Tuo tarpu kavoje šių cheminių medžiagų nėra. Praėjus dviems savaitėms kasdien arbatą gėrusių tyrimo dalyvių imuninės sistemos T ląstelės jau gamino su infekcija kovojančias medžiagas, o gėrusių kavą – ne.
„Dėl potencialios arbatos teikiamos naudos organizmui mokslininkai ginčijasi jau daugybę metų”, – teigė D.Britanijos Vėžinių susirgimų tyrimų centro atstovė Emma Khight (Ema Nait). – „Amerikiečių tyrimas parodo, jog vienas populiariausių gėrimų pasaulyje yra naudingas dar ir tuo, kad stiprina organizmo imuninę sistemą.”
