Į JAV sveikatos apsaugos ministerijos sudarytą 218 maisto produktų, turinčių kancerogenų, sąrašą netrukus gali būti įtraukta atviroje ugnyje kepta mėsa – mėgstamas Amerikoje iškylų į užmiestį su užkandžiais gamtoje patiekalas.
Viskonsino valstijos Milvokio miesto televizija tai pranešė, remdamasi valstijos medicinos koledžo onkologų atliktais tyrimais. Jie priėjo išvadą, kad atviroje ugnyje kepamai mėsai apskrundant ir suanglėjant atsiranda pavojingų medžiagų, galinčių sukelti vėžį.
„Visko kaltininkai – mėsoje esantys riebalai”, – sakė televizijos reporteriams onkologas Andrea Barras. Jis pažymėjo, jog kancerogenai atsiranda tuo metu, kai išsilydę riebalai ištykšta iš mėsos gabalų, paprastai sukeldami gurmanams apetitą.
