Po Vilniaus miesto valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektorių atliko patikrinimo laikinai sustabdyta keturių kavinių veikla.
„Atliekant planinius viešojo maitinimo įmonių patikrinimus ypatingas dėmesys kreipiamas, kad tvarkant maistą būtų tinkamai laikomasi higienos reikalavimų, kad būtų kuo mažesnė tikimybė kilti per maistą plintančių ligų protrūkiams bei apsinuodijimams maistu”, – sakė Vilniaus miesto valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vedėja Vaida Barkovskienė.
Vilniaus miesto valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriams patikrinus UAB SHINEFESA kavinėje ŠANCHAJUS (Konstitucijos pr. 12), UAB VAMBRA sezoninės lauko kavinės (Liepynės girininkija, 57 kv. 15 skl.), UAB EMILEKAS kavinėje (V. Grybo g. 39), UAB LUOZA kavinėje HONG KONG (J. Basanavičiaus g. 19) nustatyta, kad maistas gaminamas netvarkingose, higienos reikalavimų neatitinkančiose patalpose. Patiekalai gaminami neturint receptūrų bei technologinių aprašymų, kavinėse neatliekamas ar nepilnai atliekamas vidinis savikontrolės auditas.
Tikrintose kavinėse tvarkant maistą nesilaikoma maisto kryžminės taršos reikalavimų: Kavinėje ŠANCHAJUS sriuba atvėsinama ant grindų, UAB EMILEKAS kavinėje šaldiklyje šalia vištienos laikomi ledai, šalia švarių puodų laikomi valymo šepečiai. UAB LUOZA kavinėje HONG KONG (J. Basanavičiaus g. 19) virti mėsos gaminiai, gauta atvėsinta mėsa sušaldoma, šaldytuve šalia vištienos laikoma kiauliena, žuvis.
„Maistas, skirtas tiesioginiam vartojimui, per rankas, svarstykles, įrankius ar kitą inventorių neturi liestis su šviežia mėsa, paukštiena, žuvimi, neplautais žaliais kiaušiniais ar kitais galimais taršos šaltiniais. Priešingu atveju gali padidėti produktų mikrobiologinė tarša ir vartotojas gali susirgti, apsinuodyti maistu”, – komentavo V. Barkovskienė.
Be to šiose kavinėse pažeidžiamos maisto produktų laikymo sąlygos: mėsos produktai laikomi aukštesnėje temperatūroje nei reikalauja teisės aktai.UAB EMILEKAS kavinėje šaldytos „grill” dešrelės, atšaldyti lašiniai, medžiotojų dešrelės realizuojamos pasibaigus vartojimo terminui.
UAB EMILEKAS, „HONG KONG”, UAB VAMBRA kavinėse dirbo darbuotojai nepasitikrinęs sveikatos bei neišklausę sveikatos žinių kursų.
Per pastarąsias savaites inspektoriai Vilniaus mieste patikrino 49 viešojo maitinimo įmones, iš kurių dėl grubių maisto tvarkymo pažeidimų ar teisės aktų reikalavimų nevykdymą, laikinai uždraudė 7 kavinių, restoranų veiklą. Patikrinimai tęsiami.
