Vitaminas D žmogaus organizmui reikalingas kone labiau nei visi kiti, tačiau vis daugėja žmonių, kuriems jo trūksta. Kai taip atsitinka vaikams, deformuojasi kaukolė ir stuburas, žandikauliai, sutrinka dantų augimas, atsiranda dėmių dantų emalyje.
Suaugusiesiems susilpnėja raumenys, atsparumas ligoms. Ilgai trūkstant vitamino, suminkštėja kaulai. Jau rasta daugybė įrodymų, kad vitaminas D turi galingą antivėžinį poveikį ir yra svarbus imuninės sistemos reguliatorius, saugo nuo tuberkuliozės ir rachito.
Teigiama, kad pakanka bent 10 minučių pabūti saulėje, kad vitamino D organizmui pakaktų. Jo labiausiai trūksta vyresnio amžiaus žmonėms, gyvenantiems toliau nuo pusiaujo, žiemos metu, tamsesnės odos žmonėms, mažiau būnantiems tiesioginiuose saulės spinduliuose ir su maistu negaunantiems vitamino D.
Naujausia Tarptautinio osteoporozės fondo apžvalga parodė, kad viso pasaulio gyventojai kenčia nuo nepakankamo vitamino D vartojimo, be to, ši problema tebedidėja, keldama pavojų apskritai žmonių sveikatai ir ypač didindama kaulų lūžių tikimybę.
Nors tebesitęsia diskusijos, kokius vitamino D kiekius organizme laikyti optimaliais, vitamino D trūksta dideliai daliai gyventojų visame pasaulyje, teigiama pranešime. Dabar manoma, kad žmonėms reikia turėti 50-70 nanomolių vitamino D viename litre kraujo.
