Gegužės 28d. Šeštadienis

Restoranų ir kavinių maistas skatina širdies kraujagyslių ligas

Peržiūrų skaičius: 19536
Restoranų ir kavinių maistas skatina širdies kraujagyslių ligas

Dauguma dirbančių žmonių kasdien priversti pasikliauti restoranų, greito maisto įstaigų bei kitų užeigų samprata apie sveiką maistą. Jungtinėje Karalystėje 16-oje restoranų ištyrus 96 patiekalus nustatyta, kad žmogus, užsisakęs vieną patiekalą, gali gauti daugiau druskos nei rekomenduojama visos paros norma.

Per didelis druskos kiekis tiesiogiai siejamas su padidėjusiu kraujospūdžiu, o pastarasis sutrikimas - pagrindinis širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys, kasmet sukeliantis milijonus mirčių.

Per pietus - 3 dienų druskos dozė

Prognozuojama, kad padidintą kraujospūdį 2025 metais turės 1,5 mlrd. žmonių, todėl nuo 2005 m. sveikatos ekspertai visame pasaulyje vienija jėgas, informuodami visuomenę apie per didelio druskos kiekio suvartojimo žalą sveikatai. Kasmet vasario pradžioje organizuojama Supratimo apie druską savaitė. Šiemet pagrindinis jos akcentas - druska ir viešojo maitinimo įstaigos.

Pasaulinė veiksmų druskos ir sveikatos klausimais grupė (WASH) ištyrė 16 Jungtinės Karalystės (JK) restoranų druskos kiekį 96 populiariausiuose patiekaluose. Beveik trys ketvirtadaliai (72 proc.) pagrindinių patiekalų turėjo ne mažiau 3 g druskos (didžiausia leistina 6-mečio ir pusė suaugusiojo paros normos). Trečdalyje (38 proc.) patiekalų rasta 6 g ir daugiau druskos. Tai visa suaugusio žmogaus paros norma.

Daugiausiai druskos - 8,8 g - turėjo meksikietiški patiekalai, kiek daugiau nei vienu gramu mažiau - vištienos sparneliai ir kiaulienos šonkauliai. Populiarioje picoje "Hot Pizza" taip pat rasta 7,5 g porcijoje keptos duonos su česnakais - 3,3 g druskos.

Per didelis druskos kiekis rastas net desertuose. Pavyzdžiui, obuolių pyragas su ledais turėjo 1,6 g (ketvirtadalį paros normos) druskos, gervuogių-obuolių pyragas - 0,9 g. Taigi suvalgę pietus iš trijų patiekalų, britai gali gauti net 15 g arba 2,5 karto už paros normą didesnį druskos kiekį.

Tiesa, pasitaikė ir gerų pavyzdžių - viename restorane jautienos nugarinės žlėgtainis su keptais pomidorais, pievagrybiais ir keptomis bulvėmis teturėjo 0,4 g druskos. Tačiau gaminių, kuriuose druskos kiekis neviršijo 3 g, rasta vos keletas.

Tyrimas parodė, kad mažiau druskos yra krevečių užkandose, jautienos nugarinės kepsniuose, makaronuose su vištiena.

Anot specialistų, per dieną privalu sunaudoti mažesnį už didžiausią leistiną paros druskos kiekį. Todėl CASH grupės rengiamos "Supratimo apie druską savaitės 2009" metu vartotojai drąsinami prašyti dėti mažiau druskos jiems gaminant patiekalus restoranuose, paliekant galimybę klientui įsiberti druskos pagal savo skonį.

Taip pat restoranams siūloma ne tik nurodyti bendrą patiekalo kaloringumą, bet ir riebalų bei druskos kiekį. Mat tyrimas parodė, kad panašiuose patiekaluose druskos kiekis gali labai skirtis, o žmogui turi būti suteikta teisė pasirinkti, ar jis nori papildomos druskos dozės. Esą virėjas juk nedėtų cukraus į kavą ar arbatą prieš tai nepasiteiravęs kliento, tačiau dėl kitų patiekalų niekada neklausiama.

Liga išsivysto per kelerius metus

"Širdies bei kraujagyslių ligos yra pagrindinė mirties ir neįgalumo priežastis visame pasaulyje. Jei mes bent keliais gramais mažiau per dieną suvartotume druskos, gerokai sumažintume ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką", - teigė VU Medicinos fakulteto docentas dr. Marius Miglinas, Santariškių klinikų Nefrologijos centro direktorius, Lietuvos nefrologijos, dializės ir transplantacijos asociacijos viceprezidentas, Lietuvos hipertenzijos draugijos viceprezidentas, grupės WASH narys.

Anot mediko, vartojant 6 g ar daugiau valgomosios druskos, per keletą metų viršutinis kraujo spaudimas gali padidėti iki 10 mmHg. Be to, padidėjęs druskos vartojimas siejamas ir su kitomis ligomis - inkstų akmenlige, osteoporoze (kaulų išretėjimu) bei skrandžio vėžiu.

Lietuvoje vidutiniškai suvartojama apie 11 g druskos per dieną. Bene daugiausiai pasaulyje druskos vartojama Didžiojoje Britanijoje. Tyrimas parodė, kad per 3 patiekalų pietus žmonės čia gali gauti net 15 g druskos. Tai beveik 3 kartus didesni kiekis už didžiausią leistiną paros normą.

"Mūsų akcijos tikslas - pakeisti visuomenės požiūrį į druską bei informuoti apie jos keliamus pavojus. Išplatinome anonimines anketas 50-čiai Vilniaus kavinių ar restoranų, į kurias geranoriškai atsakė vyriausieji virėjai. Paaiškėjo, kad virėjai supranta problemą ir, nors druskos vartojama daug, siekdami įtikti lankytojams, jie pasiruošę sumažinti druskos kiekį patiekaluose.

Dauguma virtuvės šefų sutinka, kad mažiau sūdyto maisto skonis yra natūralesnis, yra įvairių priemonių, kaip kitaip pagardinti patiekalus. Tačiau beveik pusei apklaustųjų trūksta informacijos šiuo klausimu, jie nežino druskos normų ir sūdo pagal savo skonį. Visgi dauguma virtuvės šefų pažymėjo, kad dabar jie deda mažiau druskos nei savo darbo pradžioje", - pasakojo M. Miglinas.

Anot mediko, Lietuvoje atlikta apklausa nebuvo siekiama patikrinti, koks druskos kiekis yra atskiruose produktuose, nes tikrinimai turi trumpalaikį poveikį. Pagrindinis tikslas - keisti visuomenės požiūrį.

"Visgi labai daug kas priklauso nuo vyriausio virėjo, todėl šių metų Pasaulinės supratimo apie druską savaitės taikinys - viešojo maitinimo įstaigos", - sakė pašnekovas.

Antsvoris: kaltinkite savo gyvenimo būdą, bet tik ne genus

Antsvoris: kaltinkite savo gyvenimo būdą, bet tik ne genus

Antsvorio turintys žmonės neretai kaltę dėl papildomų kilogramų suverčia genetikai. Tačiau genai neturi įtakos nutukimui.Kaip praneša telegraph.co.uk, mokslininkai nustatė, kad žmonės maždaug 40 procentų savo svorio numestų, jeigu jie reguliariai...


Po liūčių tuoj pat maudytis nepatartina, teigia medikai

Po liūčių tuoj pat maudytis nepatartina, teigia medikai

Vilniaus visuomenės sveikatos biuras pataria vengti maudytis vandens telkiniuose po didelių liūčių. Ant pastatų, kelių ar kiemų patenkantys lietaus lašai į mūsų aplinką nuplauna įvairius teršalus: automobilių tepalus, degalus, langų valymo ir...


Automobilių kondicionieriai gali sukelti rimtas ligas

Automobilių kondicionieriai gali sukelti rimtas ligas

Kondicionavimo sistemose besikaupiantys mikroskopiniai grybai – pelėsiai ir bakterijos silpnina imuninę sistemą, sukelia alergines reakcijas ir didina kvėpavimo takų susirgimų riziką. Anot specialistų, tinkamai neprižiūrint automobilio ir...


Kolos mėgėjų sperma prastesnė

Kolos mėgėjų sperma prastesnė

Vyrai, kurie kiekvieną dieną išgeria daugiau nei litrą kolos, gadina savo spermą ir laikui bėgant gali tapti nevaisingais. Kaip rašo portalas canada.com, danų mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad tų vyrų, kurie piktnaudžiauja kola,...


Moters balso seksualumas priklauso nuo jos vaisingumo

Moters balso seksualumas priklauso nuo jos vaisingumo

Niujorko Valstybinio Universiteto mokslininkai Nathan'as Pipitone ir Gordon'as Gallup'as nustatė, jog moters balsas tampa patrauklesnis kai ji yra vaisingumo ciklo viršūnėje. Tyrinėtojai įrašinėjo 10 moterų balsus įvairiais...


Žuvis sumažina kūdikių egzemos riziką

Žuvis sumažina kūdikių egzemos riziką

Švedų mokslininkai nustatė, kad kūdikiui iki devynių mėnesių bent kartą gavus žuvies sumažėja rizika, kad jis susirgs egzema. Į kūdikių maistą įtraukus bet kokios rūšies žuvies, tikimybė, kad tokie vaikai susirgs šia odos liga buvo 25 procentais...


Limonade gausu pesticidų

Limonade gausu pesticidų

Na­tū­ra­lios sul­tys su­da­ro tik nuo 5 iki 10 proc. li­mo­na­do, ta­čiau pes­ti­ci­dų šia­me gė­ri­me yra tiek, kad jis ga­li pa­kenk­ti svei­ka­tai....


Skiepai nuo vėžio – be euforijos

Skiepai nuo vėžio – be euforijos

Vakcina nuo viruso, sukeliančio vėžį, medikus dalija į dvi stovyklas, o jų pacientėms, net ir susimokėjus 1,5 tūkst. litų, nesuteikia šimtaprocentinių garantijų išvengti šios ligos. Prieš keletą metų sukurta vakcina nuo žmogaus papilomos viruso...


Tirpsta rankos

Tirpsta rankos

Vakarais ir naktimis pradėjo tirpti rankos. Būna, atsibundu naktį ir jų nebejaučiu. Man - 77 metai. Dėl ko taip atsitinka? Rankų tirpimas vakarais, o ypač naktimis, jaunesniems dažniausiai pasitaiko dėl patologinio kaklo pakrypimo į vieną pusę,...


Nauja viltis ŽIV infekuotiems pacientams

Nauja viltis ŽIV infekuotiems pacientams

Mokslininkai sukūrė injekciją, kuri turėtų padėti kovoti su ŽIV virusu, rašo guardian.co.uk. Pastangos sukurti vakciną nuo ŽIV viruso, kuris sukelia Aids, ligi šiol nebuvo vaisingos. Mokslininko Bento Jakobseno Adaptimmune'o atliktas tyrimas...


Kraujospūdžio reguliavimas veikia ir atmintį

Kraujospūdžio reguliavimas veikia ir atmintį

Vyresnio amžiaus žmonėms per greitai sumažinus kraujospūdį, gali nukentėti jų gebėjimas aiškiai mąstyti. Tokią išvadą padarė tyrimus atlikę Izraelio mokslininkai. Jie nustatė, kad vyresni negu 70 metų žmonės, kurių nors šiek tiek didesnis...


Nustatyta, jog klaviatūros gali būti "purvinesnės nei unitazai"

Nustatyta, jog klaviatūros gali būti "purvinesnės nei unitazai"

Didžiosios Britanijos vartotojų organizacija "Which?" šių metų sausį atliko bandymus, kurie parodė, jog klaviatūros iš tikrųjų gali būti purvinesnės nei tualetų unitazai. Iš 33 tirtų klaviatūrų keturios buvo pripažintos kaip potencialiai...


Delfinų terapija – vaistas ir suaugusiesiems, ir vaikams

Delfinų terapija – vaistas ir suaugusiesiems, ir vaikams

Nuo balandžio 1-osios, visą mėnesį Jūrų muziejus registruoja norinčius dalyvauti individualiuose užsiėmimuose su delfinais. Keletą metų dėl susidariusios ilgos eilės registravimas buvo visiškai nutrauktas. Individualūs užsiėmimai su delfinais...


Antioksidantai išsaugo arterijų sveikatą

Antioksidantai išsaugo arterijų sveikatą

Į širdies ligas linkusiems žmonėms ilgą laiką vartojant antioksidantus, tai turi teigiamo poveikio cukraus ir riebalų apykaitai, taip pat kraujospūdžiui ir arterijų sienelių elastingumui. Žurnale "Nutrition and Metabolism" paskelbtoje...


Mokslininkai: cigarečių pakaitalai taip pat kelia vėžį

Mokslininkai: cigarečių pakaitalai taip pat kelia vėžį

"Daily Mail" rašo, kad pastilės nuo rūkymo ir kramtomas nikotinas padidina riziką susirgti burnos vėžiu. Mokslininkai nustatė, kad ir kiti tabako pakaitalai, pavyzdžiui, inhaliatoriai ar pastilės, kuriomis rūkaliai aprūpinami nikotinu...


Tėvų rūkymas daro poveikį vaikų mokymuisi

Tėvų rūkymas daro poveikį vaikų mokymuisi

Specialistai įspėja, kad tie vaikai, kurių tėvai mėgsta traukti dūmą namuose, greičiausiai blogai elgsis ir ims prastai mokytis. Tai jie išsiaiškino, atlikę daugiau kaip 55 tūkst., jaunesnių kaip 12 metų, vaikų tyrimą. Paaiškėjo, kad 6 proc. jų,...


"Spice" rūkomasis mišinys sukelia neigiamą poveikį psichikai

"Spice" rūkomasis mišinys sukelia neigiamą poveikį psichikai

Psichoaktyvų poveikį sukeliančių medžiagų rizikos vertinimo komisija aptarė tris naujas medžiagas, kurios gali būti psichoaktyvios, ir įvertino galimą jų riziką sveikatai. Nustatyta, kad rūkomasis mišinys, žinomas ir Europos Sąjungos šalyse...


Kaip kovoti su uodų įkandimais?

Kaip kovoti su uodų įkandimais?

Uodų įkąstą kūno vietą niežti, o pradėjus kasyti, atrodo, kad niežuliui galo nematyti. Kaip išvengti uodų įkandimų? O jei įkando – kaip mažiau kęsti niežulį? Specialistai įspėja, kad pelkėtose ir drėgnose vietose šiltuoju metų sezonu žmogų...


Pasitikime pavasarį sveiki

Pasitikime pavasarį sveiki

Nors už lango dar nė nekvepia pavasariu, rengtis jam pravartu jau dabar. Organizmo žiemos nuovargį efektyviai įveikia specialios sveikatinimo programos. Druskininkų gydykla „Grand SPA Lietuva“ – viena didžiausių ir moderniausių...


Proto lavinimas mažina kraujospūdį

Proto lavinimas mažina kraujospūdį

Proto pratybos mažina kraujospūdį. Kaip teigiama medicinos žurnale "Aertzliche Praxis", taikant įvairius gydymo būdus - elgesio terapiją, hipnozę ir vadinamąją neurolingvistinę programą - pavyko sumažinti kraujospūdį hipertenzija...


Identifikuotos pavojingos lazerinių spausdintuvų skleidžiamos dalelės

Identifikuotos pavojingos lazerinių spausdintuvų skleidžiamos dalelės

Australijos mokslininkai nustatė, kad beveik trečdalis populiarių modelių lazerinių spausdintuvų skleidžia didelį kiekį potencialiai pavojingų mikroskopinių dalelių, praneša "Physorg.com". Kvinslendo Technologijos universiteto...


Gydant nutukimą padidėja kaulų lūžių rizika

Gydant nutukimą padidėja kaulų lūžių rizika

Žymus ir ilgalaikis kaulų metabolizmo pagreitėjimas po nutikimo gydymo operacijų žymiai padidina kaulų, ypač plaštakų ir pėdų, lūžių riziką, teigia JAV mokslininkai. Mayo klinikos Minesotos valstijoje mokslininkai ištyrė 97 pacientus, kuriems buvo...


Pornografija žaloja vyro seksualumą

Pornografija žaloja vyro seksualumą

Naujausi tyrimai atskleidė, jog pornografija paveikia vyro gyvenimą: stipriosios lyties atstovas praranda seksualumą bei nebesugeba susikurti intymių santykių. Tyrėjų teigimu, dažnai pornografija besimėgaujantys vyrai pradeda gyventi žiauraus...


Dideli biurai - streso ir ligų šaltinis

Dideli biurai - streso ir ligų šaltinis

Darbas didelėje biuro patalpoje neigiamai veikia darbuotojus, parodė tyrimas. Jie greičiau susinervina, dirba ne taip produktyviai ir greičiau peršąla. Australijos mokslininkai tyrimo metu išanalizavo studijas apie šiuolaikinius biurus ir nustatė,...


Vitaminas D gali smarkiai sumažinti žarnyno vėžio tikimybę

Vitaminas D gali smarkiai sumažinti žarnyno vėžio tikimybę

Išanalizavę duomenis iš dešimties Europos valstybių, mokslininkai daro išvadą, kad kraujyje daugiausia vitamino D turintiems asmenims rizika susirgti kolorektaliniu vėžiu sumažėja net 40 procentų. Kolorektaliniu vadinamas gaubtinės ir tiesiosios...


Cinkas sušvelnina peršalimo ligų simptomus

Cinkas sušvelnina peršalimo ligų simptomus

Cinko papildai sušvelnina negalavimus, kuriuos sukelia įprastinis peršalimas, rodo anksčiau atliktų tyrimų apžvalga. Beje, juos vartojant sutrumpėja ir ligos laikas, praneša sciencedaily.com. Laikoma, kad suaugusieji per metus vidutiniškai du...


Kalio trūkumas siejamas su dideliu kraujospūdžiu

Kalio trūkumas siejamas su dideliu kraujospūdžiu

Mažas kalio kiekis žmogaus šlapime paprastai reiškia didelį kraujospūdį nepriklausomai su to, kiek tas žmogus su maistu suvartoja druskos ar kokių širdies ligų rizikos faktorių jis turi. Šios išvados "paremia hipotezę, kad maistinio kalio...


Hormoniniai kontraceptikai – grėsmė porų santuokoms?

Hormoniniai kontraceptikai – grėsmė porų santuokoms?

Šiais metais per 2.25 milijonų amerikiečių sukurs šeimas, tačiau vedybinė laimė netruks ilgai - per milijoną jų išsiskirs. Ar gali tokią didelę įtaką skyryboms padaryti kontraceptinės tabletės? Naujausios mokslinių tyrimų studijos rodo, kad...


Kaip apsisaugoti nuo salmoneliozės?

Kaip apsisaugoti nuo salmoneliozės?

Salmoneliozė – tai infekcinė liga, kurią sukelia salmonelėmis vadinamos bakterijos. Šios bakterijos įtakoja plonosios žarnos uždegimo atsiradimą, todėl liga pasireiškia viduriavimu, karščiavimu, pilvo ir galvos skausmais. Ligos simptomai...


Reabilitacija tampa miražu

Reabilitacija tampa miražu

Nors mieste ambulatorinės reabilitacijos paslaugas teikiančių gydymo įstaigų daugėja, pacientams iš to menka nauda – gauti siuntimą reabilitaciniam gydymui ne taip paprasta, o jį gavus, ne visada sulaukiama kokybiškų paslaugų. Tu man ligonį,...

lazerineklinika.lt

lazerineklinika.lt

Plaukelių šalinimas lazeriu, veido valymas, kapiliarų šalinimas, frakcinis odos atjauninimas.
www.eraestheticpro.com

www.eraestheticpro.com

Profesionali pasaulinė kosmetika VIENOJE vietoje – NUOLAIDOS iki 50%
TLK kodų paieška

Galimi kodai: nuo A00.0 iki Z99.9