Kovo 29d. Sekmadienis

Rapsai pavojingi sveikatai: piktas gandas ar realybė?

Peržiūrų skaičius: 28592
Rapsai pavojingi sveikatai: piktas gandas ar realybė?

Pastaruoju metu į dažną elektroninio pašto dėžutę atkeliavusi rapsų aliejų kompromituojanti informacija sukėlė nerimą ne vienam, šį aliejų vartojančiam kasdieniam maistui gaminti. Kaip ir dauguma kitų šiukšlių, kurie kaip virusai sklinda iš vienos pašto dėžutės į kitą.

"Šiandien rapsų aliejus yra vienas labiausiai vartojamų riebalų ir rapsų pramonės atstovai bando ji pateikti kaip labai gerą ir sveikatai naudingą produktą. Aš pats anksčiau vartojau šį aliejų ir maniau, kad jis yra labai sveikas, kol maždaug prieš metus sužinojau tikrą tiesą apie rapsus", - rašo laiške anonimas.

O ta tiesa apie rapsus, teigiama laiške, kelianti nerimą, nes rapsai esą labai toksiški garstyčių šeimos augalai. Dėl to, kad jie turį mirtinų nuodų - eruko riebiųjų rūgščių, dėl kurių laukinių rapsų neliečia jokie vabzdžiai. Dabar žemdirbių auginami rapsai esą išvesti iš toksiškų laukinių rapsų, taip sumažinant pavojingos rūgšties kiekį.

Maža to, laiške gąsdinama, kad visi rapsai yra genetiškai modifikuoti. O kad rapsų aliejus būtų pripažintas kaip saugus vartoti, didžiausi rapsų augintojai papirkę Pasaulio sveikatos organizaciją.

Anonimas perspėja, kad rapsų aliejus gali būti vadinamas "canola" ar "kanola", gali būti užslėptas kaip daržovių aliejus.

Pasak laiško teiginių, ilgai vartojant rapsų aliejų galima susirgti plaučių, širdies ligomis, glaukoma, anemija, vėžiu, o tam tikros jame esančios rūgštys sugadina apsauginį nervų sluoksnį (mieliną). Ir taip toliau, ir baisiau.

"Kad rapsų aliejų būtų įmanoma vartoti maistui, jis turi būti labai rafinuotas, dažnai naudojant įvarius pavojingus chemikalus. Nes kitaip jis būtų labai neskanus. Tačiau dauguma perdirbėjų, norėdami išgauti kuo daugiau aliejaus ir taip gauti daugiau pelno, naudoja pigius rafinavimo metodus ir procesą atlieka labai aukštoje temperatūroje. Taip aliejus tampa labai panašus į hidrogenizuotus riebalus ir dar pavojingesnis sveikatai. O jei dar naudosi ir kepimui - tai jau visiškas nuodas", - gąsdinama laiške.

Beje, įvairūs negatyvią nuomonę apie šį aliejų formuojantys gandai sklandė ir anksčiau.

Lietuvos grūdų ir rapsų augintojų bei perdirbėjų asociacijos pirmininkas ūkininkas Romas Majauskas tvirtos nuomonės apie rapsų aliejų sakė neturįs, nes esą niekada negali žinoti, iš kokių rapsų jis išspaustas. Jei išspaustas iš švarių, išvalytų, genetiškai nemodifikuotų, mažai eruko rūgšties turinčių (būtent tokias veisles auginantys Lietuvos ūkininkai) rapsų - tokį aliejų, jo nuomone, vartoti esą sveika.

"Panašu į piktą pokštą"

Andrejus GAIDAMAVIČIUS, Lietuvos žaliųjų judėjimo biologas

Internetu platinamas tekstas panašus į piktą pokštą. Ir autorius pasiekė savo - kaip virusas plinta per žmonių elektroninio pašto dėžutes, skleisdamas vos ne paniką. Labai lengva apgaudinėti žmones, kurie mažai nutuokia apie biologiją. Vien jau pasakymas, kad visi rapsai yra genetiškai modifikuoti, kompromituoja visą rašinį. Lietuvoje ūkininkai augina daug rapsų, bet niekas neaugina genetiškai modifikuotų. Jeigu taip būtų, tai ūkininkai privalėtų kiekvienais metais pirkti sėklas iš biotechnologijų kompanijos ir mokėti jai patentinį mokestį (visi genetiškai modifikuoti augalai yra užpatentuojami, antraip biotechnologijų kompanijoms nebūtų prasmės juos kurti ir gaminti, jeigu tokiu būdu iš ūkininkų negalėtų susirinkti šio augalo "nuomos mokestį"). Žinoma, rapsų aliejus nėra toks geras, kaip saulėgrąžų, alyvuogių, linų. Bet rapsai tikrai nėra mirtinai nuodingi, toje bastutinių, arba kryžmažiedžių (ne garstyčių), šeimoje apskritai nėra mirtinai nuodingų augalų. Kita vertus, rafinuotas ar keptas aliejus nėra sveikas, bet čia jau nepriklauso nuo to, iš kokio augalo jis išspaustas.

"Pažeidimų nebuvo nustatyta"

Rita SADŪNAITĖ, Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vyriausioji specialistė

Lietuvoje rapsų aliejus maistiniams tikslams pradėtas gaminti nuo 1986 m. Į Lietuvos rinką patenkančių maisto produktų tikrinimas vykdomas nustatyta tvarka ir periodiškumu. Dėl rapsų aliejaus pažeidimų nebuvo nustatyta. Rapsų aliejus gaminamas iš rapsų Brassica napus, Brassica campestris, Brassica juncea, Brassica tourfortii rūšių.

Rapsų aliejuje gerai subalansuotos nepakeičiamos polinesočiosios riebalų rūgštys (30 proc.), kurios nesintetinamos žmogaus organizme, turi mažiausią kiekį ribojamų sočiųjų riebalų rūgščių(8 proc.), pakankamai daug polinesočiųjų (62 proc.). Rapsų aliejus dėl didelio kiekio oleino riebalų rūgšties yra stabilus, tinka vartoti kepimui bei emulsijoms gaminti (majonezui, sviestui, margarinui). Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba 2008 m. atrinko 13 įvairių rūšių augalinio aliejaus mėginių cheminei taršai nustatyti, pagal tyrimų rezultatus, neatitikusių teisės aktų reikalavimus nebuvo nustatyta.

Genetiškai modifikuoto rapsų aliejaus Lietuvos rinkoje nerasta, tai patvirtina Nacionaliniame maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institute atlikti tyrimai.

Eruko rūgštis natūraliai susidaro rapsų aliejuje, techniniams tikslams skirtame aliejuje jos randama iki 50 proc., maistui skirtame rapsų aliejuje turi būti ne daugiau kaip 2 proc. eruko rūgšties.

Canola aliejus paplitęs Šiaurės Amerikoje ir Kanadoje.

Daržovių aliejumi kartais vadinamas augalinių aliejų, skirtų kepimui, mišinys. Dažniausiai tokiu pavadinimu vadinamas kukurūzų, dygminų, arachio, rapsų, kokoso riešutų, saulėgrąžų mišinys.

Aliejaus gamybos metu leidžiama naudoti oficialiai leidžiamas chemines medžiagas, kurių galutiniame produkte turi nebūti, jos turi būti pašalinamos.

Vertingiausia maistui vartoti šalto spaudimo rapsų aliejų. Jis yra brangesnis, nes jo gamybos technologija yra brangesnė.

"Rūgšties kiekis kontroliuojamas"

Albertas BARZDA, Valstybinio aplinkos sveikatos centro direktoriaus pavaduotojas

Riebalai pagal kilmę yra skirstomi į gyvūninius ir augalinius. Gyvūniniai riebalai turi daugiau žmogui svarbių vitaminų A ir D, tačiau juose yra gana daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, skatinančių aterosklerozę. Ypač svarbią reikšmę aprūpinant žmogaus organizmą antisklerotinėmis medžiagomis turi augalinės kilmės riebalai - aliejai. Viena iš antisklerotinių medžiagų, esanti aliejaus sudėtyje, yra polinesočiosios riebalų rūgštys. Rapsų aliejuje, palyginti su kitais augaliniais aliejais, yra mažiausias sočiųjų riebalų rūgščių kiekis - vos 6 proc. (palyginimui - saulėgrąžų aliejuje 11 proc., alyvų aliejuje 14 proc., sojų - 15 proc.), o polinesočiųjų - linolo 26 proc., alfa linoleno 10 proc. (alyvų aliejuje atitinkamai 8 proc. ir 1 proc.).

Rapsų aliejuje gali būti eruko rūgšties, kurios didesnis kiekis gali turėti neigiamą poveikį organizmui, tačiau šios rūgšties kiekis aliejuje yra kontroliuojamas tiek Lietuvoje, tiek ir Europos Sąjungoje. Eruko rūgšties didžiausios leidžiamos koncentracijos yra taikomos aliejams, riebalams ir jų mišiniams, taip pat ir sudėtiniams maisto produktams, į kuriuos pridėta aliejų, riebalų ar jų mišinių. Didžiausia leidžiama eruko rūgšties koncentracija minėtuose produktuose neturi būti didesnė negu 5 proc. bendro riebalų rūgščių kiekio.

Šiuo metu jau auginami rapsai, iš kurių pagamintame aliejuje yra dar mažesnis eruko rūgšties kiekis.

Inkstų priešas Nr. 1 – druska

Inkstų priešas Nr. 1 – druska

Medikai įsitikinę – sergančiųjų lėtinėmis inkstų ligomis daugėja, o didžiausią nerimą kelia tai, kad dažniausiai jos nustatomos per vėlai. Inkstai yra trečiasis žmogaus organas, kuriam paskirta Pasaulinė diena. Kovo 12-oji – tai proga...


Nevaisingumo priežastys gali būti neaiškios

Nevaisingumo priežastys gali būti neaiškios

Kada metas belstis į specialisto kabineto duris? Ar nevaisingumas gali būti paveldimas? Į šiuos ir kitus klausimus atsako gydytoja akušerė – ginekologė Odeta Gabrėnaitė-Kazlauskienė. – Nevaisingumas – liga, kai pora, reguliariai...


Kuo geriausia malšinti troškulį?

Kuo geriausia malšinti troškulį?

Jei be maisto žmogus gali išgyventi savaitę ar net mėnesius, be vandens jis numirtų po keleto dienų. Mokslininkai teigia, jog per 70 gyvenimo metų žmogaus organizmas perfiltruoja daugiau nei 70 tonų vandens. Troškulį geriau malšinti ne vienos, o...


Atminties sutrikimai siejami su smegenų nykimu

Atminties sutrikimai siejami su smegenų nykimu

Nyderlandų tyrėjai mano, kad trumpalaikiai atminties sutrikimai susiję su smegenų nykimu. Mokslininkai nuskenavo beveik 500 atmintimi besiskundžiančių asmenų smegenis ir nustatė, kad jų hipokampo (atminčiai svarbi smegenų dalis, kuri viena pirmųjų...


Soliariumai tokie pat kenksmingi, kaip ir rūkymas

Soliariumai tokie pat kenksmingi, kaip ir rūkymas

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) pripažino, kad soliariumuose naudojamos ultravioletinių spindulių lempos kelia tokį pat susirgimo vėžiu pavojų, kaip ir rūkymas. PSO ekspertai, išnagrinėję pastaraisiais metais atliktų tyrimų rezultatus,...


Dirgli šlapimo  pūslė

Dirgli šlapimo pūslė

Dirglios (hiperaktyvios) šlapimo pūslės nevalingi susitraukimai sukelia šlapimo nelaikymą, atsiranda staigus, nenumaldomas noras šlapintis su faktiniu šlapimo nutekėjimu ar be jo, esant ir nedideliam šlapimo kiekiui šlapimo pūslėje. Taip pat...


Linkime neramybės!

Linkime neramybės!

Taip, ir vėl pasikartosime – gyvenimas pilnas paradoksų. Ypač, kai viešai pripažintos normos ima ir apsiverčia trigubu salto, atskleisdamos naujas tiesas. Ramybė – viena iš didžiųjų gyvenimo vertybių, kuri yra viešai pripažinta....


Kai trūksta riebalų rūgščių Omega, kenčia smegenys, širdis ir kraujagyslės

Kai trūksta riebalų rūgščių Omega, kenčia smegenys, širdis ir kraujagyslės

Riebalų rūgščių Omega žmogaus organizmas pats negamina, todėl specialistai rekomenduoja pasirūpinti reikiamu nepakeičiamųjų riebalų rūgščių kiekiu. Vaistininkas Mantas Jakimavičius sako, kad jei atsiranda šių rūgščių trūkumas, gaunamas...


Detoksikacijos programa kas tai?

Detoksikacijos programa kas tai?

Pasaulis, kuriame mes gyvename, yra labai užterštas. Kalti mes patys, todėl šiandien kvėpuojame užterštu oru, valgome maistą su pesticidais ir hormonais ir esame nustebę bloga savijauta, jaučiame galvos, sąnarių skausmus, alergija, mieguistumas,...


Restoranų ir kavinių maistas skatina širdies kraujagyslių ligas

Restoranų ir kavinių maistas skatina širdies kraujagyslių ligas

Dauguma dirbančių žmonių kasdien priversti pasikliauti restoranų, greito maisto įstaigų bei kitų užeigų samprata apie sveiką maistą. Jungtinėje Karalystėje 16-oje restoranų ištyrus 96 patiekalus nustatyta, kad žmogus, užsisakęs vieną patiekalą,...


Kaip atpažinti depresiją?

Kaip atpažinti depresiją?

Vėžys ir depresija dažnai neatsiejamos ligos. Nacionalinis vėžio institutas (JAV) apskaičiavo, kad apie 25 proc. vėžiu sergančių žmonių kenčia nuo depresijos, nepriklausomai nuo paciento lyties. Nerimą ir baimę patiria visi. Kaip atskirti sunkią...


Nuo grėsmingiausios ligos vyrus išgelbės saulė

Nuo grėsmingiausios ligos vyrus išgelbės saulė

Ar žinote, kokia tema vyrams jautresnė nei aptarinėjamas jų turėtų moterų skaičius? Net ne jų pilvukas ar plikė, o pasiteiravimas apie sveikatą. Kalbėti apie ligą, o juo labiau priversti vyrą, kad nueitų pasitikrinti pas daktarus, prilygsta...


Uodai pirmiausia puola geriančius alų

Uodai pirmiausia puola geriančius alų

Uodai dažniau puola žmones, kai jie išgeria bokalą ar du alaus, atskleidė naujas tyrimas. Tyrėjai mano, jog kraujasiurbius traukia alkoholio kvapas. Be to, uodai galėjo įprasti šį kvapą asocijuoti su sumažėjusiu žmogaus sugebėjimu gintis. Uodai 15...


Daugiausiai sunkių susižalojimų darbe – nugriuvus

Daugiausiai sunkių susižalojimų darbe – nugriuvus

Valstybinė darbo inspekcija informuoja, kad, preliminariais duomenimis, Lietuvos įmonėse per 4 šių metų mėnesius įvyko 10 mirtinų ir 37 sunkūs nelaimingi atsitikimai darbe (pernai per tą patį laikotarpį atitinkamai įvyko 10 mirtinų ir 39 sunkūs...


Akies ir rankos netekęs vyras įspėja nežaisti su sprogmenimis

Akies ir rankos netekęs vyras įspėja nežaisti su sprogmenimis

Žmogus be rankų stato namus. Tai – ne pasakos siužetas. Netekęs akies ir rankos vyras iškentėjo labai daug, kol išmoko dirbti su protezu, todėl visų prašo nekartoti jo patirties ir būti itin atsargiems su sprogmenimis. Ryžtingas žingsnis,...


Trisdešimtmečiai jau kenčia nuo vidurio amžiaus krizės

Trisdešimtmečiai jau kenčia nuo vidurio amžiaus krizės

Tarpusavio santykių ir darbo problemos pamažu atlieka savo juodą darbą – daugelis trisdešimtmečių jau kenčia nuo vidurio amžiaus krizės. Anksčiau buvo teigiama, kad vidurio amžiaus krizė atsėlina tuomet, kai žmogui sukanka 45 – 50...


Namų ruoša kenkia vyrų vaisingumui

Namų ruoša kenkia vyrų vaisingumui

Buitinių elektros prietaisų, įskaitant mikrobangų krosneles, dulkių siurblius ir plaukų džiovintuvus, generuojami elektromagnetiniai laukai mažina vyrų galimybes tapti tėvais, atskleidė JAV mokslininkų tyrimas. Vyrams išsisukti nuo namų ruošos...


Pomidorų sultys apsaugo nuo infarkto ir padeda diabetikams

Pomidorų sultys apsaugo nuo infarkto ir padeda diabetikams

Pomidorų sultys skystina kraują, todėl mažėja širdies ligų, net ir tokių kaip infarktas, rizika. Taip pat jos labai naudingos sergant 2 laipsnio diabetu, kuris dažnai kamuoja vyresnio amžiaus moteris. Atlikto tyrimo duomenimis, žmonėms,...


Traumų kaltininkai – spinta, kava ir dviratis

Traumų kaltininkai – spinta, kava ir dviratis

Vaikų traumatologams neretai tenka ir mokytojų vaidmuo. Tik "pamokslų" klauso ne jaunieji pacientai, o jų tėvai. Ant vaikų griūvančios spintos, sekcijos ar televizoriai, besiliejanti kava ar sriuba, dviračio rate įstrigusi koja - tokių...


Faktas: medžiai gydo

Faktas: medžiai gydo

Mokslininkai patvirtino, kad miškai mažina stresą, gerina nuotaiką, slopina pyktį, agresyvumą ir apskritai skatina žmogų jaustis laimingesniu. "Daugelis žmonių puikiai jaučiasi gamtoje", - sako Dr. Eeva Karjalainen iš Suomijos miškų...


Kiaulių gripą gali padėti įveikti senoviniai kinų vaistai

Kiaulių gripą gali padėti įveikti senoviniai kinų vaistai

Taivano universiteto mokslininkai nustatė, jog 1918 metais kovojant su ispaniškojo gripo epidemija naudoto augalo šaknyse yra natūralaus antivirusinio junginio, naikinančio vadinamojo kiaulių gripo virusą. Kvapioji ferula, dėl savo dvokiančių syvų...


Migrena gali prišaukti insultą

Migrena gali prišaukti insultą

Norisi nusiimti galvą ir padėti ant lentynos, nes skausmas nebepakeliamas? Šį jausmą gerai žino migrenos kamuojami žmonės, kuriems liga ne tik trikdo įprastą gyvenimo ritmą, bet gali bagtis insultu ar savižudybe. Ryšys tarp migrenos ir išeminio...


Badaujantis jogas pribloškė mokslininkus

Badaujantis jogas pribloškė mokslininkus

83-metis indas, tvirtinantis jau septynis dešimtmečius gyvenantis be vandens ir maisto, nustebino jį dvi savaites tyrusius Indijos kariuomenės medikus. Prahladas Janis dvi savaites praleido Gujarato valstijos ligoninėje, kur jį nuolat stebėjo 30...


Riebų maistą keiskite liesu

Riebų maistą keiskite liesu

Mitybos specialistų teigimu, mūsų šalies gyventojai valgo per riebiai - nustatyta, kad energija, gauta iš riebalų, sudarė apie 44 proc. paros maisto energetinės vertės, kai rekomenduojama ne daugiau nei 30 proc. Dietologai pataria vartoti...


Mesti svorį – tik kalnuose

Mesti svorį – tik kalnuose

Ilgą laiką su antsvoriu kovojantys žmonės turėtų tiesiog pasirinkti gyvenimą kalnuose, teigia atitinkamus tyrimus atlikę mokslininkai. Pasak mokslininkų, kalnų oras padeda žymiai lengviau deginti kūno riebalus, rašo telegraph.co.uk. Tyrimo metu...


Muzikinių vaistų receptas nuo visų ligų

Muzikinių vaistų receptas nuo visų ligų

Skambant muzikai žmogus neretai apsieina be tabletės, o ir sunkiai sergantį ligonį lengviau slaugyti. Garsais ir ritmais iš tiesų galima sukelti tam tikrų organizmo reakcijų – tiek girdint juos, tiek muzikuojant patiems. Skirtingai negu...


Garso terapija gali pagerinti sveikatą

Garso terapija gali pagerinti sveikatą

"Balsas neperteikia to, ką išgirsta ausis, tačiau ausis neišgirsta tik to, ko nesuvokia protas." /dr. A. Tomatis/ Jau nuo urvinio žmogaus laikų garsas turėjo itin didelę reikšmę jo išlikimui bei gyvavimui. Žmogaus gebėjimas pajusti ir...


Priešlaikinė ejakuliacija

Priešlaikinė ejakuliacija

Vyrų seksualinį gyvenimą geriausiai apibūdina bendri lytinės funkcijos faktoriai: seksualinis geismas (libido), erekcijos funkcija, orgazmas ir ejakuliacija (sėklos išsiveržimas). Seksualinės funkcijos sutrikimai vyrams pasireiškia įvairiais...


Tyrimas: šokolado mėgėjai rečiau patiria infarktą

Tyrimas: šokolado mėgėjai rečiau patiria infarktą

Jei negalite atsispirti šokolado plytelei, galbūt tai ir nėra taip blogai, ypač jei mėgstate juodąjį šokoladą. Kaip rodo švedų mokslininkų tyrimas, kurio rezultatai skelbiami "Journal of the American College of Cardiology" ir kurio metu...


Paulius Garbaravičius. Naujųjų laikų staigmena – E621

Paulius Garbaravičius. Naujųjų laikų staigmena – E621

Ar bandėte kada nors skaičiuoti ant maisto produktų etiketės surašytus priedus žymimus raide E ir keletu skaičių? Kartais tai tampa tikra atrakcija - kuris gi suvalgė daugiausia E. Po tokio užsiėmimo kartais kyla noras pasidomėti, ką tie E...


lazerineklinika.lt

lazerineklinika.lt

Plaukelių šalinimas lazeriu, veido valymas, kapiliarų šalinimas, frakcinis odos atjauninimas.
www.eraestheticpro.com

www.eraestheticpro.com

Profesionali pasaulinė kosmetika VIENOJE vietoje – NUOLAIDOS iki 50%
TLK kodų paieška

Galimi kodai: nuo A00.0 iki Z99.9