Vasario 26d. Sekmadienis

Mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „lietuviška virtuvė gali būti sveika”

Lapkričio 8d.
Mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „lietuviška virtuvė gali būti sveika”

Manote, kad lietuviška virtuvė riebi ir kaloringa? Mitybos specialistė Vaida Kurpienė bei nacionalinės virtuvės restoranas „Bernelių užeiga“ užsibrėžė įrodyti, kad lietuviška virtuvė gali būti sveika. „Mūsų kulinarinis paveldas - tai ne tik cepelinai ir bulviniai blynai, lietuviškoje virtuvėje yra labai daug vertingų produktų ir patiekalų, kurie reikalingi mūsų organizmui“, –  Europos sveikos mitybos dienos išvakarėse kalbėjo V. Kurpienė.
Į atnaujinto „Bernelių užeigos“ meniu pristatymą rinkosi ne tik svečiai, kurie domisi sveika mityba ir gyvensena, bet ir tie, kurie mėgsta skaniai ir sočiai pavalgyti bei pasimėgauti lietuviška virtuve.  „Nors dar amžiaus pradžioje kaloringi patiekalai puikiai tiko sunkų fizinį darbą dirbantiems valstiečiams, šiandien privalome keisti mitybos įpročius. Visgi tiems, kam sveiki patiekalai asocijuojasi su salotomis ir liesa mėsa, norime įrodyti, jog sveiki patiekalai nebūtinai turi būti liesi ar tik šviežių salotų. Pavyzdžiui, lydytame svieste kepti grybai ar mėsa yra ne tik skanu, bet ir sveika. Lydytame svieste yra mažiau cholesterolio nei įprastame svieste, jis neturi trans-riebalinių rūgščių bei tinka kaitinti net iki 250 °C. Žinoma, bendrą riebalų kiekį riboti būtina“, – pasakojo V. Kurpienė, kartu su „Bernelių užeigos“ meistre Odeta Vosyliene gaminusi šilbaravykius svieste.
Pasak „Bernelių užeigos“ atstovės, atrasti naujus sveikos lietuviškos virtuvės skonius paskatino atlikta apklausa, parodžiusi, jog patys lietuviai vis dažniau vengia lietuviškų patiekalų, manydami, kad jie nėra sveiki.  „Žmonės domisi sveika mityba, nors kartais neatsisako kaloringesnio patiekalo, todėl gimė idėja papildyti meniu sveikos mitybos specialistės rekomenduojamais patiekalais ir patarimais. Tačiau iš šio sąrašo tikrai neišbraukėme ir kiek sunkesnių tautinio kulinarinio paveldo patiekalų“, – sakė Odeta Vosylienė.
„Cepelinų ar kitų lietuvių mėgstamų nacionalinių patiekalų nereikia atsisakyti, jei kiekvieną dieną prižiūrėsite savo mitybą. Kartą per mėnesį tikrai galima save pamaloninti cepelinais su spirgučiais. Valgymas tai malonumas, o kai aplinkui tiek pagundų, sveikas maistas neišvengiamai turi būti skanus“, – kalbėjo V. Kurpienė.
Tarp sveikų patiekalų – bulvė su lupena
Sveikos mitybos specialistė įvardijo dalį ant mūsų stalo sutinkamų patiekalų, kuriuos ji priskiria sveikai virtuvei – tai silkė, baltas keptas sūris bei lietuviškos sezoninės daržovės. „Lietuvių mėgstama silkė yra netgi sveikesnė už lašišą. Joje yra daug omega 3 riebalų rūgščių, reikalingų mūsų smegenų veiklai, mažinti uždegiminius procesus organizme bei stiprinti imunitetą. Apskritai, žuvį lietuviams rekomenduojama valgyti bent 2 kartus per savaitę“, – kalbėjo V. Kurpienė.
Sveikus lietuviškus patiekalus ragavusiai Justei Zinkevičiūtei lietuviška virtuvė nėra svetima. „Man atrodo, kad šaltibarščiai – tai patiekalas, kurį galime didžiuodamiesi pristatyti ir vaišinti užsieniečius. Vienas mano mėgstamiausių nacionalinės virtuvės patiekalų – kepti cepelinai, nors stengiuosi tuo nepiktnaudžiauti ir paragauti ne dažniau nei kartą per mėnesį“, – sakė Justė Zinkevičiūtė.
7 metus vegetare buvusi aktorė Ugnė Žirgulė pasakojo, kad lietuviška virtuvė yra jos kasdienės mitybos raciono dalis, o ant pietų  stalo visada yra mėsos bei daržovių. Ugnės nenustebino ir tai, jog tradicinis patiekalas - silkė su bulve - priskiriamas prie sveikų patiekalų.
Pasak V. Kurpienės, kepta ant grotelių ar išvirta su lupena bulvė yra sveikesnė, nes joje yra daugiau vitaminų ir skaidulų. Žinoma, jei gaminame ne per ilgai ir išlieka bulvės standumas.

Naujovė ant pietų stalo gali būti primiršta ropė
Lietuviškos šakninės daržovės yra maistingos ir turtingos vitaminais, tačiau kai kurios salotos gali būti ir terra incognito: saliero šaknis, griežtis, nevirti burokėliai, žieminė bulvė (topinambas), įvairūs ridikai ir ropės. Šios  primirštos daržovės gali būti tikras atradimas šiuolaikinėje tradicinėje virtuvėje.
„Manau, kad žmogui reikalinga valgyti tuos produktus ir iš jų pagaminamus patiekalus, kur jis gimęs ir augęs, tai reikalinga jo organizmo sistemai. Alerginiai susirgimai yra viena iš priežasčių, kad per dažnai mėgaujamės ir valgome svetimų šalių patiekalus. Ropė  man buvo  lietuviškos virtuvės atradimas, tai, kas primiršta, kas tradiciška ir skanu“, – pasakoja „Sveikatos ABC“ laidos vedėja Rima Balanaškienė.
Dar vienas svarbus akcentas, ką reikia žinoti gaminant sveikiau, – tai augalinės kilmės produktų apdorojimas. „Reikia kepti, virti ar troškinti taip, kad grūdai būtų kietoki, o daržovės traškios – tinkamai paruoštuose produktuose išlieka daug daugiau vertingų medžiagų. Be to, jie ilgiau virškinami, tai reiškia, kad ilgiau jaučiamės sotūs“, – pataria V. Kurpienė.
Būtina mūsų raciono dalis ir raugintos daržovės, kurios kupinos vitamino C ir gerųjų bakterijų bei gali padėti valyti kraujagysles nuo blogojo cholesterolio.

Daina Leščinskienė
Jaunesnioji projektų vadovė
UAB "Adres"
860714644
daina@adres.lt

Radiacinės saugos centras: Radioaktyviojo jodo pėdsakai Europos aplinkos ore

Radiacinės saugos centras: Radioaktyviojo jodo pėdsakai Europos aplinkos ore

Vasario 24d.

Radiacinės saugos centras informuoja, kad Prancūzijos branduolinio saugumo institucija pranešė, kad 2017 m. sausį Europos aplinkos ore buvo užfiksuota radioaktyviojo jodo pėdsakų. Pirmųjų radioaktyviojo jodo pėdsakų atmosferos ore užfiksuota antrąją sausio savaitę Norvegijos šiaurėje, taip pat...


Savižudybių prevencija Lietuvoje: nei strategijos, nei ją įgyvendinti apsiimančios institucijos

Savižudybių prevencija Lietuvoje: nei strategijos, nei ją įgyvendinti apsiimančios institucijos

Vasario 24d.

Savižudybių mastas Lietuvoje pastaraisiais metais mažėja labai lėtai, be to, šalyje trūksta gerai organizuotos pagalbos sunkumus patiriantiems žmonėms. Tai atskleidė savižudybių prevenciją ir pagalbą asmenims, susijusiems su savižudybės rizika, vertinęs auditas.


5 paprasti, bet efektyvūs pasaulyje garsios trenerės patarimai

5 paprasti, bet efektyvūs pasaulyje garsios trenerės patarimai

Vasario 23d.

Visame pasaulyje garsi „Nike“ trenerė Joslyn Thompson teigia, kad sportas yra svarbus kiekvienam žmogui, nes taip galima pažinti save ir kontroliuoti savo nuotaiką kiekvieną dieną. Ištvermė ir ryžtas, kurių prireikia treniruočių metu, gali praversti ir kasdienėje veikloje, susidūrus...


Maistinė kandis pietų lėkštėje?

Maistinė kandis pietų lėkštėje?

Vasario 23d.

Išlupus šokoladą, atidarius riešutų ar košės pakelį ir išvydus besirangančias maistinių kandžių lervas apetitas dingsta akimirksniu. Šie kenkėjai – vieni iš dažniausiai namuose aptinkamų vabzdžių, į namus dažnai patenkantys su maistu, parsineštu iš prekybos centrų, arba pro kambarių...


Pirmą kartą Lietuvoje startuoja aukščiausių tarptautinių standartų savižudybių prevencijos mokymai

Pirmą kartą Lietuvoje startuoja aukščiausių tarptautinių standartų savižudybių prevencijos mokymai

Vasario 23d.

Vasario pabaigoje Vilniuje startuoja aukščiausių tarptautinių standartų savižudybių prevencijos mokymai „ASIST“ ir „safeTALK“, kuriuos finansuoja Vilniaus miesto savivaldybė, vykdydama 2016 m. balandžio mėnesį Tarybos patvirtintą „Vilniaus miesto savivaldybės...


Nemaloni tiesa – antibiotikai dažniausiai skiriami „iš akies” ir be reikalo

Nemaloni tiesa – antibiotikai dažniausiai skiriami „iš akies” ir be reikalo

Vasario 23d.

Ne vienerius metus medikai raginami atsakingai skirti, o visuomenė – atsakingai vartoti antibakterinius vaistus. Kad antibiotikai būtų skiriami tinkamai ir tik esant aiškioms indikacijoms, sveikatos apsaugos ministro įsakymu patvirtintas skatinimo racionaliai vartoti vaistus 2015–2017...


Kuo prisidengti čiaudint geriau žino vaikai nei suaugę

Kuo prisidengti čiaudint geriau žino vaikai nei suaugę

Vasario 22d.

Peršalimo sezonas palaipsniui baigiasi, tačiau gyventojai skatinami neprarasti budrumo. Sveikatos specialistų teigimu, norint apsisaugoti nuo ligų, reikia atkreipti dėmesį net į tokį atrodytų paprastą įprotį – kaip tinkamai elgtis čiaudint.


„Nestlé“ tyrimas: 95 proc. lietuvių maistą gamina namuose, dažniausiai – vakarienę

„Nestlé“ tyrimas: 95 proc. lietuvių maistą gamina namuose, dažniausiai – vakarienę

Vasario 21d.

Svarbiausias dienos maistas lietuviams – vakarienė, geriausia – pagaminta namuose. 69 proc. gyventojų teigia kasdien ar kelis kartus per savaitę patys gaminantys vakarienę, o jos niekada nepraleidžia net 98 proc. apklaustųjų, parodė „Nestlé“ užsakymų atliktas...


Penkiametis taisyklingai netaria garsų – laukti kol „išaugs“ ar jau metas padėti?

Penkiametis taisyklingai netaria garsų – laukti kol „išaugs“ ar jau metas padėti?

Vasario 20d.

Tėvams viena didžiausių intrigų pirmaisiais vaiko gyvenimo metais – kokį pirmąjį žodį mažasis ištars? O štai ketveri–penkeri metai laikomi ta riba, kai mažylis jau turi gebėti taisyklingai tarti bemaž visus kalbos garsus. Tačiau neretai pasitaiko, jog sudėtingesniųjų garsų, tokių kaip...


ŽIRMUNUOSE - PADIDĖJUSI KIETŲJŲ DALELIŲ KONCENTRACIJA

ŽIRMUNUOSE - PADIDĖJUSI KIETŲJŲ DALELIŲ KONCENTRACIJA

Vasario 14d.

Vasario 13 d. esant sausiems orams, kietųjų dalelių koncentracija kai kuriuose miestuose padidėjo, Vilniuje Žirmūnuose vidutinė paros KD 10 koncentracija viršijo ribinę vertę. Oro užterštumo padidėjimui įtakos galėjo turėti šilumos energijos gamybos metu energetikos įmonėse ir individualiuose...


3 rankų priežiūros žingsniai, saugantys odą, grįžus žiemiškiems šalčiams

3 rankų priežiūros žingsniai, saugantys odą, grįžus žiemiškiems šalčiams

Vasario 10d.

Sakoma, kad moters rankos išduoda jos amžių. Todėl kiekviena rankoms turėtų skirti ypatingą dėmesį, ypač vėl į Lietuvą grįžus žiemiškiems šalčiams ir žvarbiam orui. Tokie orai net ir labiausiai išpuoselėtas rankas gali greitai „apkandžioti“ – ir jų grožio kaip nebuvę. Šaltu oru...


Viena iš vyrų nevaisingumo priežasčių gali būti „paslėptas alkis“

Viena iš vyrų nevaisingumo priežasčių gali būti „paslėptas alkis“

Vasario 9d.

Pasaulinės tendencijos rodo, kad vyrų spermos kokybė smarkiai prastėja – per pastaruosius 50 metų Europoje spermos kokybės rodiklis sumažėjo beveik dvigubai. Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, beveik kas penkta pora, norinti susilaukti vaikų, susiduria su problemomis dėl...


5 patarimai kaip taisyklingai dėvėti medicininę kaukę

5 patarimai kaip taisyklingai dėvėti medicininę kaukę

Vasario 9d.

Sergamumui gripu pasiekus epideminį lygį, vis daugiau žmonių vaistinėse ieško medicininių kaukių. Nors daugiausiai kaukių vis dar nuperkama didžiuosiuose Lietuvos miestuose, tendencija sparčiai populiarėja ir Tauragėje, Plungėje bei Marijampolėje – per praėjusius metus visoje šalyje kaukių...


Tėvelių atostogos svarbiau nei vaikų sveikata?

Tėvelių atostogos svarbiau nei vaikų sveikata?

Vasario 9d.

„Lietuvoje reabilitacinį ligonių kasų apmokamą gydymą vaikams teikia 66, o suaugusiems net 137 gydymo įstaigos. Žiemą šiose gydymo įstaigose nuolat yra laisvų vietų, tačiau vasarą pakliūti į reabilitacinio gydymo įstaigą tampa labai sudėtinga, ypač jei ji yra įsikūrusi prie jūros ar kitame...


Į kovą su smurtu - kampanijos „Už saugią Lietuvą“ partneriai „Pasibelsk“

Į kovą su smurtu - kampanijos „Už saugią Lietuvą“ partneriai „Pasibelsk“

Vasario 8d.

Socialiniuose tinkluose startavusi iniciatyva „Pasibelsk“ prisijungė prie Lietuvos Respublikos Prezidentės Dalios Grybauskaitės inicijuotos nacionalinės socialinio saugumo kampanijos „Už saugią Lietuvą“. Iniciatyva siekiama paskatinti kaimynų empatiją ir pagalbą tada, kai...


Tyrimas atskleidė: du iš penkių lietuvių ketina gyventi sveikiau

Tyrimas atskleidė: du iš penkių lietuvių ketina gyventi sveikiau

Vasario 7d.

2017 metais sveikiau gyventi ketina beveik pusė lietuvių (apie 40 proc.), rodo bendrovės „Amway“ užsakymu atliktas tyrimas. Siekdami sveikos gyvensenos tikslų, 32 proc. respondentų labiausiai norėtų būti fiziškai aktyvesni, tinkamiau maitintis siekia 27 proc., 14 proc. norėtų...


Beveik 80 tūkst. Lietuvos gyventojų metus pasitiko sirgdami

Beveik 80 tūkst. Lietuvos gyventojų metus pasitiko sirgdami

Vasario 7d.

Peršalimo ligų ir gripo sezonas šią žiemą gyventojus užklupo itin anksti – pradėjęs augti nuo pat gruodžio pradžios, gripo epidemijos mastas kasdien plečiasi. Epidemija oficialiai paskelbta jau dvidešimtyje savivaldybių, o sergantys gyventojai užplūdo ne tik vaistines, bet ir gydytojų...


Onkologinės ligos patirtį turintieji kviečiami į sąmoningumą skatinančius užsiėmimus

Onkologinės ligos patirtį turintieji kviečiami į sąmoningumą skatinančius užsiėmimus

Vasario 7d.

Onkohematologinių ligonių bendrija „Kraujas“ organizuoja ir kviečia onkologinės ligos patirtį turinčius žmones dalyvauti nemokamuose užsiėmimuose „Žvilgsnis į save“, kurių metu, naudojant sąmoningo žaidimo korteles „Points of You“, dalyviai mokysis išlaisvinti...


Vėžiniai susirgimai – skausmas nėra vienintelis rimtos ligos signalas

Vėžiniai susirgimai – skausmas nėra vienintelis rimtos ligos signalas

Vasario 7d.

Onkologiniai susirgimai dažnai prasideda tyliai ir neskausmingai. Susirgę žmonės gali ilgai nežinoti, kad juos graužia klastinga liga. Prasidedant ligai, o kartais ir gerokai vėliau, neskauda ir nieko nesijaučia. Neraminančių ženklų, žinoma būna, bet dažnas į juos numoja ranka ir prisimena tik...


Tarp 30-ies laimingųjų Europoje – 2 vaikai iš Lietuvos

Tarp 30-ies laimingųjų Europoje – 2 vaikai iš Lietuvos

Vasario 6d.

Santariškių klinikų Širdies ir krūtinės chirurgijos centre dviejų vaikų mamos jaučiasi it laimėjusios loterijoje – 13 metų berniukui ir 15 metų mergaitei klinikų medikai atliko tokią širdies operaciją, kokių iki šiol Europoje vaikams atlikta labai nedaug.

www.juara.lt

www.juara.lt

Ekologiškos ir natūralios kosmetikos ekspertai!
www.gentleday.lt

www.gentleday.lt

Gentle Day® - aukščiausios kokybės higieniniai įklotai.
www.damodara.lt

www.damodara.lt

Ekologiškos prekės sveikesniam gyvenimo būdui
www.ozoklinika.com

www.ozoklinika.com

Implantacija, protezavimas, gydymas, balinimas, burnos higiena
Modifast

Modifast

Baltyminiai produktai svoriui mesti
NAUJIENLAIŠKIO PRENUMERATA

Čia galite užsisakyti MANOSVEIKATA.LT savaitraštį!

TLK kodų paieška

Galimi kodai: nuo A00.0 iki Z99.9