Gegužės 25d. Penktadienis

Mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „lietuviška virtuvė gali būti sveika”

Lapkričio 8d.
Mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „lietuviška virtuvė gali būti sveika”

Manote, kad lietuviška virtuvė riebi ir kaloringa? Mitybos specialistė Vaida Kurpienė bei nacionalinės virtuvės restoranas „Bernelių užeiga“ užsibrėžė įrodyti, kad lietuviška virtuvė gali būti sveika. „Mūsų kulinarinis paveldas - tai ne tik cepelinai ir bulviniai blynai, lietuviškoje virtuvėje yra labai daug vertingų produktų ir patiekalų, kurie reikalingi mūsų organizmui“, –  Europos sveikos mitybos dienos išvakarėse kalbėjo V. Kurpienė.
Į atnaujinto „Bernelių užeigos“ meniu pristatymą rinkosi ne tik svečiai, kurie domisi sveika mityba ir gyvensena, bet ir tie, kurie mėgsta skaniai ir sočiai pavalgyti bei pasimėgauti lietuviška virtuve.  „Nors dar amžiaus pradžioje kaloringi patiekalai puikiai tiko sunkų fizinį darbą dirbantiems valstiečiams, šiandien privalome keisti mitybos įpročius. Visgi tiems, kam sveiki patiekalai asocijuojasi su salotomis ir liesa mėsa, norime įrodyti, jog sveiki patiekalai nebūtinai turi būti liesi ar tik šviežių salotų. Pavyzdžiui, lydytame svieste kepti grybai ar mėsa yra ne tik skanu, bet ir sveika. Lydytame svieste yra mažiau cholesterolio nei įprastame svieste, jis neturi trans-riebalinių rūgščių bei tinka kaitinti net iki 250 °C. Žinoma, bendrą riebalų kiekį riboti būtina“, – pasakojo V. Kurpienė, kartu su „Bernelių užeigos“ meistre Odeta Vosyliene gaminusi šilbaravykius svieste.
Pasak „Bernelių užeigos“ atstovės, atrasti naujus sveikos lietuviškos virtuvės skonius paskatino atlikta apklausa, parodžiusi, jog patys lietuviai vis dažniau vengia lietuviškų patiekalų, manydami, kad jie nėra sveiki.  „Žmonės domisi sveika mityba, nors kartais neatsisako kaloringesnio patiekalo, todėl gimė idėja papildyti meniu sveikos mitybos specialistės rekomenduojamais patiekalais ir patarimais. Tačiau iš šio sąrašo tikrai neišbraukėme ir kiek sunkesnių tautinio kulinarinio paveldo patiekalų“, – sakė Odeta Vosylienė.
„Cepelinų ar kitų lietuvių mėgstamų nacionalinių patiekalų nereikia atsisakyti, jei kiekvieną dieną prižiūrėsite savo mitybą. Kartą per mėnesį tikrai galima save pamaloninti cepelinais su spirgučiais. Valgymas tai malonumas, o kai aplinkui tiek pagundų, sveikas maistas neišvengiamai turi būti skanus“, – kalbėjo V. Kurpienė.
Tarp sveikų patiekalų – bulvė su lupena
Sveikos mitybos specialistė įvardijo dalį ant mūsų stalo sutinkamų patiekalų, kuriuos ji priskiria sveikai virtuvei – tai silkė, baltas keptas sūris bei lietuviškos sezoninės daržovės. „Lietuvių mėgstama silkė yra netgi sveikesnė už lašišą. Joje yra daug omega 3 riebalų rūgščių, reikalingų mūsų smegenų veiklai, mažinti uždegiminius procesus organizme bei stiprinti imunitetą. Apskritai, žuvį lietuviams rekomenduojama valgyti bent 2 kartus per savaitę“, – kalbėjo V. Kurpienė.
Sveikus lietuviškus patiekalus ragavusiai Justei Zinkevičiūtei lietuviška virtuvė nėra svetima. „Man atrodo, kad šaltibarščiai – tai patiekalas, kurį galime didžiuodamiesi pristatyti ir vaišinti užsieniečius. Vienas mano mėgstamiausių nacionalinės virtuvės patiekalų – kepti cepelinai, nors stengiuosi tuo nepiktnaudžiauti ir paragauti ne dažniau nei kartą per mėnesį“, – sakė Justė Zinkevičiūtė.
7 metus vegetare buvusi aktorė Ugnė Žirgulė pasakojo, kad lietuviška virtuvė yra jos kasdienės mitybos raciono dalis, o ant pietų  stalo visada yra mėsos bei daržovių. Ugnės nenustebino ir tai, jog tradicinis patiekalas - silkė su bulve - priskiriamas prie sveikų patiekalų.
Pasak V. Kurpienės, kepta ant grotelių ar išvirta su lupena bulvė yra sveikesnė, nes joje yra daugiau vitaminų ir skaidulų. Žinoma, jei gaminame ne per ilgai ir išlieka bulvės standumas.

Naujovė ant pietų stalo gali būti primiršta ropė
Lietuviškos šakninės daržovės yra maistingos ir turtingos vitaminais, tačiau kai kurios salotos gali būti ir terra incognito: saliero šaknis, griežtis, nevirti burokėliai, žieminė bulvė (topinambas), įvairūs ridikai ir ropės. Šios  primirštos daržovės gali būti tikras atradimas šiuolaikinėje tradicinėje virtuvėje.
„Manau, kad žmogui reikalinga valgyti tuos produktus ir iš jų pagaminamus patiekalus, kur jis gimęs ir augęs, tai reikalinga jo organizmo sistemai. Alerginiai susirgimai yra viena iš priežasčių, kad per dažnai mėgaujamės ir valgome svetimų šalių patiekalus. Ropė  man buvo  lietuviškos virtuvės atradimas, tai, kas primiršta, kas tradiciška ir skanu“, – pasakoja „Sveikatos ABC“ laidos vedėja Rima Balanaškienė.
Dar vienas svarbus akcentas, ką reikia žinoti gaminant sveikiau, – tai augalinės kilmės produktų apdorojimas. „Reikia kepti, virti ar troškinti taip, kad grūdai būtų kietoki, o daržovės traškios – tinkamai paruoštuose produktuose išlieka daug daugiau vertingų medžiagų. Be to, jie ilgiau virškinami, tai reiškia, kad ilgiau jaučiamės sotūs“, – pataria V. Kurpienė.
Būtina mūsų raciono dalis ir raugintos daržovės, kurios kupinos vitamino C ir gerųjų bakterijų bei gali padėti valyti kraujagysles nuo blogojo cholesterolio.

Daina Leščinskienė
Jaunesnioji projektų vadovė
UAB "Adres"
860714644
daina@adres.lt

Tyrimas: kas antras gyventojas suvalgo per mažai daržovių ir vaisių

Tyrimas: kas antras gyventojas suvalgo per mažai daržovių ir vaisių

Gegužės 9d.

100 proc. sultyse gausu žmogaus organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų: kalio, magnio, geležies, folio rūgšties, vitamino C ir kitų vertingų medžiagų. Gamyboje naudojamos modernios technologijos užtikrina, kad 100 proc. sultyse būtų išsaugotos visos naudingosios vaisių, daržovių ir uogų...


Lietuviška kosmetika: nuteisti ar išteisinti?

Lietuviška kosmetika: nuteisti ar išteisinti?

Gegužės 9d.

Netylant diskusijoms dėl į Lietuvą vežamų vakarietiškų produktų kokybės, vartotojai ima atsargiau vertinti ir kosmetikos gaminius. Parduotuvių lentynos šiandien lūžta nuo veido ir kūno priežiūros produktų gausos bei kainų įvairovės. Lietuviški gaminiai varžosi su užsienietiškais, o žema kaina...


Daugėja netinkamo vaistų vartojimo atvejų

Daugėja netinkamo vaistų vartojimo atvejų

Gegužės 9d.

Vis daugiau gyventojų patiria sveikatos problemų dėl netinkamo vaistų vartojimo. Valstybinė vaistų kontrolės tarnyba pernai užfiksavo 22 proc. daugiau nepageidaujamų reakcijų į vaistus atvejų nei 2016 metais. Tuo tarpu pasaulinė statistika rodo, kad vienu metu vartodami skirtingus vaistus...


Ligonių kasos: nemokamo pagalbinio apvaisinimo dėka jau gimė pusšimtis naujagimių

Ligonių kasos: nemokamo pagalbinio apvaisinimo dėka jau gimė pusšimtis naujagimių

Gegužės 8d.

53 – tiek vaikučių jau pavyko susilaukti šeimoms praėjus pirmiesiems pagalbinio apvaisinimo kompensavimo Privalomojo sveikatos draudimo fondo (PSDF) biudžeto lėšomis metams. Pasak specialistų, labai svarbu, kad valstybė nuima finansinę naštą nuo gyventojų pečių, taip suteikdama...


Medicinos darbuotojų diena

Medicinos darbuotojų diena

Balandžio 27d.

Balandžio 27 savo šventę, Medicinos darbuotojų dieną, pasitinkant Abromiškių reabilitacijos ligoninės direktorius Vitalijus Glamba primena įstaigos misiją - teikti kokybiškas, saugias, efektyvias, savalaikes medicininės reabilitacijos, ligų prevencijos ir diagnostikos paslaugas, atitinkančias...


„Estetiko“ konkurse savo talentą ir gabumus demonstruos geriausi šalies odontologai

„Estetiko“ konkurse savo talentą ir gabumus demonstruos geriausi šalies odontologai

Balandžio 13d.

Analogų Lietuvoje neturintį estetinių restauracijų konkursą ,,Estetiko“ organizuoja Nacionalinė estetinės odontologijos akademija, kuri skatina talentingų, gabių odontologų tobulėjimą bei ragina specialistus teikti aukščiausio lygio paslaugas. Konkurso metu gydytojai odontologai kviečiami...


Vienas garsiausių šalies mezoterapeutų Algirdas Čejauskas: „Brangaus kremo pirkti neverta“

Vienas garsiausių šalies mezoterapeutų Algirdas Čejauskas: „Brangaus kremo pirkti neverta“

Balandžio 3d.

„Mama už dukrą jaunesnė niekuomet nebus, tačiau gražesnė būti gali“, - įsitikinęs medicinos mokslų daktaras, gydytojas dermatovenerologas, holistinės terapijos, ajurvedos, Tibeto medicinos specialistas, kosmetologas ir mezoterapeutas Algirdas Čejauskas. Europos, Australijos ir JAV...


Ką daryti, kad per šventes nekankintų nerimas dėl papildomų kilogramų?

Ką daryti, kad per šventes nekankintų nerimas dėl papildomų kilogramų?

Kovo 31d.

Ne tik salės naujokai, bet ir patyrę sporto klubų nariai kartais su nerimu laukia didžiųjų metų švenčių. Kai stalas nukraunamas gardžiausiomis pagundomis, kuriomis norime mėgautis net kelias dienas iš eilės, kyla psichologinis spaudimas: „Kiek gi čia galiu sau leisti?“ Pateikiame 5...


Netikėta grėsmė vairuotojams: elektroninių cigarečių garai

Netikėta grėsmė vairuotojams: elektroninių cigarečių garai

Kovo 22d.

Visame pasaulyje išpopuliarėjusios elektroninės cigaretės kelia klausimų ne tik sveikatos specialistams. Eismo saugumo specialistai atkreipia dėmesį ir vis garsiau reiškia susirūpinimą dėl jų keliamos rizikos vairuojant, o kai kuriose užsienio šalyse automobilio salone tvyrantys tiršti...


Pasaulinė tuberkuliozės diena - kovo 24-oji

Pasaulinė tuberkuliozės diena - kovo 24-oji

Kovo 21d.

Pasaulinė tuberkuliozės (TB) diena kasmet pasaulyje pažymima kovo 24- ąją. Pasaulio sveikatos organizacija šiemet kviečia ieškoti lyderių, kurie padėtų kurti pasaulį be tuberkuliozės. Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, Europos regione TB išlieka pagrindiniu visuomenės sveikatos iššūkiu....


Bunda ligas platinančios erkės - laikas skiepytis

Bunda ligas platinančios erkės - laikas skiepytis

Kovo 20d.

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro (ULAC) specialistai įspėja, kad atšilus orui netrukus suaktyvės ir erkės, platinančios pavojingas ligas. Lietuvoje erkių platinamomis ligomis – erkiniu encefalitu (EE) ir Laimo liga (LL) asmenys serga net kelis kartus dažniau nei kitose Europos valstybėse.


Didžiausias sergamumas gripu ir peršalimo ligomis išlieka Kaun

Didžiausias sergamumas gripu ir peršalimo ligomis išlieka Kaun

Kovo 20d.

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro (ULAC) medikai informuoja, sergamumas gripu ir ūmiomis viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis (ŪVKTI) šalyje ir toliau mažėja. Vienuoliktąją šių metų savaitę (2018 m. kovo 12-18 d.) bendras Lietuvos sergamumo gripu ir ŪVKTI rodiklis buvo 92,9 atv./10 tūkst....


Pernai užregistruota mažiau susirgimų enterobioze

Pernai užregistruota mažiau susirgimų enterobioze

Kovo 20d.

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro (ULAC) duomenimis, pernai beveik 15 proc. sumažėjo susirgimų enterobioze: 2016 m. buvo užregistruoti 1133 enterobiozės atvejai, 2017 m. - buvo 954. Per pastaruosius 10 metų (2008-2017) sergamumas enterobioze sumažėjo beveik tris kartus - nuo 101,1 atv. 100...


Kovai su patyčiomis – naujas interaktyvus kampanijos „Už saugią Lietuvą“ įrankis

Kovai su patyčiomis – naujas interaktyvus kampanijos „Už saugią Lietuvą“ įrankis

Kovo 20d.

Antradienis, kovo 20 d. (Vilnius). Lietuvos Respublikos Prezidentės Dalios Grybauskaitės inicijuota nacionalinė socialinio saugumo kampanija „Už saugią Lietuvą“, bendradarbiaudama su „Vaikų linija“ ir atsakingu verslu, pristato mokiniams skirtą virtualų testą, kuris padės...


Ar norėdami atsikratyti nepageidaujamų riebalų turime atsisakyti... riebalų?

Ar norėdami atsikratyti nepageidaujamų riebalų turime atsisakyti... riebalų?

Kovo 20d.

Dažnas žmogus nėra labai patenkintas savo kūno formomis ir svoriu. Dažniausiai probleminės vietos – pilvo, šlaunų, sėdmenų sritys, kuriose susikaupusi didesnė riebalų masė. Perteklinis riebalų kiekis ne tik verčia jaustis nekomfortabiliai, bet ir tam tikrais atvejais gali turėti įtakos...


yrimas: 58 proc. lietuvių Dauno sindromą turintiems vaikams atvertų kelią į bendrojo lavinimo mokyklas

yrimas: 58 proc. lietuvių Dauno sindromą turintiems vaikams atvertų kelią į bendrojo lavinimo mokyklas

Kovo 20d.

Kovo 21-ąją minimos Pasaulinės Dauno sindromo dienos išvakarėse vis daugiau Lietuvos gyventojų pasisako už platesnę žmonių, turinčių šį sutrikimą, integraciją į visuomenę. 58 proc. gyventojų mano, kad Dauno sindromą turintiems vaikams užtikrinus reikalingą specialaus pedagogo pagalbą, jie turėtų...


Sugrįžta „Estetiko“ : geriausių Lietuvos estetinių restauracijų specialistų meistriškumo konkursas

Sugrįžta „Estetiko“ : geriausių Lietuvos estetinių restauracijų specialistų meistriškumo konkursas

Kovo 19d.

Kovo mėnesį startuoja ketvirtasis estetinio plombavimo konkursas „Estetiko“. Jame Lietuvos gydytojai odontologai varžysis dėl geriausio estetinių restauracijų specialisto vardo. Klinikoje „Neodenta“ septyniems išrinktiems pacientams bus atliktos estetines restauracijos ir...


Sirgote? – Nepamirškite paprašyti išmokos

Sirgote? – Nepamirškite paprašyti išmokos

Kovo 19d.

Dirbantiems gyventojams, kuriuos šią žiemą gripas ir peršalimo ligos paguldė į ligos patalą, priklauso ligos išmoka – atlyginimo, kurio jie neteko dėl ligos, kompensacija. Tačiau pasiimti išmoką suskubo ne visi. „Sodros“ duomenimis, kas dešimtas sirgęs apdraustasis nepateikia...


Ligonių kasos paviešino Lietuvoje visą parą dirbančių poliklinikų sąrašą

Ligonių kasos paviešino Lietuvoje visą parą dirbančių poliklinikų sąrašą

Kovo 19d.

Šeimos gydytojo nedarbo valandomis sunegalavę žmonės dažnai vyksta tiesiai į ligoninių skubiosios pagalbos skyrius, nors reikiamos pagalbos turėtų kreiptis į polikliniką. Dažnai pacientai savo atvykimą į ligoninės priimamąjį skyrių motyvuoja tuo, kad jų poliklinika ar šeimos gydytojas tuo metu...


Santaros klinikos: žinome, ką pasiūlyti sergančiajam reta liga

Santaros klinikos: žinome, ką pasiūlyti sergančiajam reta liga

Kovo 16d.

Šiandien Lietuvos ir užsienio šalių medikai, susirinkę į tarptautinę mokslinę-praktinę konferenciją, skirtą Pasaulinei retų ligų dienai, dalinasi gerąja patirtimi diagnozuojant, gydant retas ligas, kalba apie medikų ir pacientų organizacijų bendradarbiavimą priimant bendrus sprendimus.

Modifast

Modifast

Baltyminiai produktai svoriui mesti
TLK kodų paieška

Galimi kodai: nuo A00.0 iki Z99.9