Sausio 21d. Šeštadienis

Mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „lietuviška virtuvė gali būti sveika”

Lapkričio 8d.
Mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „lietuviška virtuvė gali būti sveika”

Manote, kad lietuviška virtuvė riebi ir kaloringa? Mitybos specialistė Vaida Kurpienė bei nacionalinės virtuvės restoranas „Bernelių užeiga“ užsibrėžė įrodyti, kad lietuviška virtuvė gali būti sveika. „Mūsų kulinarinis paveldas - tai ne tik cepelinai ir bulviniai blynai, lietuviškoje virtuvėje yra labai daug vertingų produktų ir patiekalų, kurie reikalingi mūsų organizmui“, –  Europos sveikos mitybos dienos išvakarėse kalbėjo V. Kurpienė.
Į atnaujinto „Bernelių užeigos“ meniu pristatymą rinkosi ne tik svečiai, kurie domisi sveika mityba ir gyvensena, bet ir tie, kurie mėgsta skaniai ir sočiai pavalgyti bei pasimėgauti lietuviška virtuve.  „Nors dar amžiaus pradžioje kaloringi patiekalai puikiai tiko sunkų fizinį darbą dirbantiems valstiečiams, šiandien privalome keisti mitybos įpročius. Visgi tiems, kam sveiki patiekalai asocijuojasi su salotomis ir liesa mėsa, norime įrodyti, jog sveiki patiekalai nebūtinai turi būti liesi ar tik šviežių salotų. Pavyzdžiui, lydytame svieste kepti grybai ar mėsa yra ne tik skanu, bet ir sveika. Lydytame svieste yra mažiau cholesterolio nei įprastame svieste, jis neturi trans-riebalinių rūgščių bei tinka kaitinti net iki 250 °C. Žinoma, bendrą riebalų kiekį riboti būtina“, – pasakojo V. Kurpienė, kartu su „Bernelių užeigos“ meistre Odeta Vosyliene gaminusi šilbaravykius svieste.
Pasak „Bernelių užeigos“ atstovės, atrasti naujus sveikos lietuviškos virtuvės skonius paskatino atlikta apklausa, parodžiusi, jog patys lietuviai vis dažniau vengia lietuviškų patiekalų, manydami, kad jie nėra sveiki.  „Žmonės domisi sveika mityba, nors kartais neatsisako kaloringesnio patiekalo, todėl gimė idėja papildyti meniu sveikos mitybos specialistės rekomenduojamais patiekalais ir patarimais. Tačiau iš šio sąrašo tikrai neišbraukėme ir kiek sunkesnių tautinio kulinarinio paveldo patiekalų“, – sakė Odeta Vosylienė.
„Cepelinų ar kitų lietuvių mėgstamų nacionalinių patiekalų nereikia atsisakyti, jei kiekvieną dieną prižiūrėsite savo mitybą. Kartą per mėnesį tikrai galima save pamaloninti cepelinais su spirgučiais. Valgymas tai malonumas, o kai aplinkui tiek pagundų, sveikas maistas neišvengiamai turi būti skanus“, – kalbėjo V. Kurpienė.
Tarp sveikų patiekalų – bulvė su lupena
Sveikos mitybos specialistė įvardijo dalį ant mūsų stalo sutinkamų patiekalų, kuriuos ji priskiria sveikai virtuvei – tai silkė, baltas keptas sūris bei lietuviškos sezoninės daržovės. „Lietuvių mėgstama silkė yra netgi sveikesnė už lašišą. Joje yra daug omega 3 riebalų rūgščių, reikalingų mūsų smegenų veiklai, mažinti uždegiminius procesus organizme bei stiprinti imunitetą. Apskritai, žuvį lietuviams rekomenduojama valgyti bent 2 kartus per savaitę“, – kalbėjo V. Kurpienė.
Sveikus lietuviškus patiekalus ragavusiai Justei Zinkevičiūtei lietuviška virtuvė nėra svetima. „Man atrodo, kad šaltibarščiai – tai patiekalas, kurį galime didžiuodamiesi pristatyti ir vaišinti užsieniečius. Vienas mano mėgstamiausių nacionalinės virtuvės patiekalų – kepti cepelinai, nors stengiuosi tuo nepiktnaudžiauti ir paragauti ne dažniau nei kartą per mėnesį“, – sakė Justė Zinkevičiūtė.
7 metus vegetare buvusi aktorė Ugnė Žirgulė pasakojo, kad lietuviška virtuvė yra jos kasdienės mitybos raciono dalis, o ant pietų  stalo visada yra mėsos bei daržovių. Ugnės nenustebino ir tai, jog tradicinis patiekalas - silkė su bulve - priskiriamas prie sveikų patiekalų.
Pasak V. Kurpienės, kepta ant grotelių ar išvirta su lupena bulvė yra sveikesnė, nes joje yra daugiau vitaminų ir skaidulų. Žinoma, jei gaminame ne per ilgai ir išlieka bulvės standumas.

Naujovė ant pietų stalo gali būti primiršta ropė
Lietuviškos šakninės daržovės yra maistingos ir turtingos vitaminais, tačiau kai kurios salotos gali būti ir terra incognito: saliero šaknis, griežtis, nevirti burokėliai, žieminė bulvė (topinambas), įvairūs ridikai ir ropės. Šios  primirštos daržovės gali būti tikras atradimas šiuolaikinėje tradicinėje virtuvėje.
„Manau, kad žmogui reikalinga valgyti tuos produktus ir iš jų pagaminamus patiekalus, kur jis gimęs ir augęs, tai reikalinga jo organizmo sistemai. Alerginiai susirgimai yra viena iš priežasčių, kad per dažnai mėgaujamės ir valgome svetimų šalių patiekalus. Ropė  man buvo  lietuviškos virtuvės atradimas, tai, kas primiršta, kas tradiciška ir skanu“, – pasakoja „Sveikatos ABC“ laidos vedėja Rima Balanaškienė.
Dar vienas svarbus akcentas, ką reikia žinoti gaminant sveikiau, – tai augalinės kilmės produktų apdorojimas. „Reikia kepti, virti ar troškinti taip, kad grūdai būtų kietoki, o daržovės traškios – tinkamai paruoštuose produktuose išlieka daug daugiau vertingų medžiagų. Be to, jie ilgiau virškinami, tai reiškia, kad ilgiau jaučiamės sotūs“, – pataria V. Kurpienė.
Būtina mūsų raciono dalis ir raugintos daržovės, kurios kupinos vitamino C ir gerųjų bakterijų bei gali padėti valyti kraujagysles nuo blogojo cholesterolio.

Daina Leščinskienė
Jaunesnioji projektų vadovė
UAB "Adres"
860714644
daina@adres.lt

Saugaus ėjimo slidžiu keliu receptas – nelaikykite rankų kišenėse

Saugaus ėjimo slidžiu keliu receptas – nelaikykite rankų kišenėse

Sausio 13d.

Vyraujant itin permainingiems žiemos orams, sniegą keičiant šlapdribai, staigiai šąlant, sudėtingos tampa ne tik eismo sąlygos keliuose, bet ir padaugėja pėsčiųjų patiriamų traumų. Vaistininkų teigimu, dažniausiai pasitaiko patempimai bei sutrenkimai, tačiau regis paprastomis aplinkybėmis patirta...


Pokyčiai Kauno poliklinikose: žada kelti darbuotojų algas ir trumpinti eiles

Pokyčiai Kauno poliklinikose: žada kelti darbuotojų algas ir trumpinti eiles

Sausio 12d.

Penkiuose Kauno miesto savivaldybės valdomose poliklinikose galima atrasto tokių egzotiškų pareigybių kaip specialaus profilio suvirintojas ar dailininkas. Jų pertvarką ruošiantys specialistai tvirtina – poliklinikoms atsisakius su medicina nesusijusios perteklinės veiklos, medikams ir...


Kauno vaikų globos namuose – tuštėjimo metas

Kauno vaikų globos namuose – tuštėjimo metas

Sausio 12d.

Planas Kaune atsisakyti vaikų globos namų beveik įpusėjo. Pirmieji 18 paaugliško amžiaus „Atžalyno“ vaikų globos namų auklėtinių žiemos šventes pasitiko naujuose namuose. Trijuose jaukiuose, pagal kiekvieno poreikius įrengtuose butuose naujakuriai gyvena lyg šeimose.


Praūžus šalčiams, dar vienas testas organizmui

Praūžus šalčiams, dar vienas testas organizmui

Sausio 11d.

Praūžus kol kas didžiausiems šios žiemos šalčiams meteorologai tvirtina, kad šią savaitę tradicinė žiema ilgai nesilaikys ir jau savaitės pabaigoje orus sujauks atšilimas ir krituliai, o vėliau šaltis vėl didės. Tai sveikatos specialistų nuomone, nieko gero nežada, mat tokia permaininga...


Keliavusiems į Dubajų asmenims nustatyta legioneliozė

Keliavusiems į Dubajų asmenims nustatyta legioneliozė

Sausio 10d.

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro medikai, remdamiesi Europos ligų prevencijos ir kontrolės centro duomenimis (ELPKC), informuoja, kad Europos Sąjungoje 2016 m. spalio – gruodžio mėnesiais nustatytas 31 legionierių ligos atvejis, kuris siejamas su kelionėmis į Dubajų (Jungtiniai Arabų...


Naują pasaulyje  išvaržų operacijos metodiką taiko ir vaikų chirurgai Vilniuje

Naują pasaulyje išvaržų operacijos metodiką taiko ir vaikų chirurgai Vilniuje

Sausio 6d.

Vaikų ligoninės, VUL Santariškių klinikų filialo chirurgai Arūnas Strumila ir dr. Pranas Gurskas jau atlieka vaikams kirkšnies išvaržos operacijas nauja, pažangia metodika, kuri leidžia operuoti nepaprastai greitai, mažai traumuoja vaiką ir beveik nepalieka galimybės patologijai atsinaujinti....


Nauja OTP kompensavimo tvarka: mažesnės kainos ir daugiau aprūpintų žmonių

Nauja OTP kompensavimo tvarka: mažesnės kainos ir daugiau aprūpintų žmonių

Sausio 6d.

Nuo šių metų įsigaliojo nauja ortopedijos techninių priemonių (OTP) kompensavimo tvarka, pagal kurią bus kompensuojamos ne tik individualiai pagamintos, bet ir serijinės gamybos OTP. Taip pat keičiasi klausos aparatų bei akių protezų kompensavimo tvarka.


Sergantiems lėtine limfocitine leukemija – dar efektyvesnis gydymas

Sergantiems lėtine limfocitine leukemija – dar efektyvesnis gydymas

Sausio 5d.

Nuo praėjusių metų pabaigos lėtine limfocitine leukemija sergantys suaugę pacientai yra gydomi dar efektyvesne imunochemoterapija nei buvo gydomi iki šiol. Remiantis LR Sveikatos apsaugos ministro įsakymu, biologinės terapijos vaisto obinutuzumabo ir chemoterapijos vaisto chlorambucilio deriniu...


Lietuvoje padaugėjo susirgimų listerioze

Lietuvoje padaugėjo susirgimų listerioze

Sausio 4d.

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro (ULAC) medikai praneša, kad 2016 m. užregistruota daugiausia listeriozės atvejų nuo 2010 m. Per 2010-2015 m. laikotarpį Lietuvoje kasmet buvo registruojama nuo 5 iki 8 šios ligos atvejų, o 2016 m. listeriozė diagnozuota 10 žmonių.


Ką turi žinoti  tėveliai apie sveikatos draudimą?

Ką turi žinoti tėveliai apie sveikatos draudimą?

Sausio 4d.

Valstybinė ligonių kasa prie Sveikatos apsaugos ministerijos (VLK) primena, kad tam tikrais atvejais žmonės, norėdami nemokamai gauti gydymo paslaugas ir išvengti nesusipratimų gydymo įstaigose, turėtų atvykti į teritorinę ligonių kasą (TLK) ir pateikti reikiamus dokumentus dėl jų privalomojo...


: Kaunas auga: kauniečių pernai gimė daugiau ir mirė mažiau

: Kaunas auga: kauniečių pernai gimė daugiau ir mirė mažiau

Sausio 3d.

Kaune gimsta vis daugiau kūdikių bei miršta vis mažiau žmonių. Tai rodo Kauno miesto savivaldybės administracijos Civilinės metrikacijos skyriaus pateikiama praėjusių metų statistika.


Startuoja tėvystės įgūdžių lavinimo programa TĖVŲ GRUPĖ

Startuoja tėvystės įgūdžių lavinimo programa TĖVŲ GRUPĖ

Sausio 3d.

Vilniaus visuomenės sveikatos biuras kviečia mamas ir (ar) tėčius, auginančius įvairaus amžiaus vaikus registruotis į TĖVŲ GRUPES. Tai vaikų auklėjimo įgūdžius lavinanti programa, pagrįsta individualiosios psichologijos autorių ir praktikų idėjomis. Tėvai kartu dirba grupėje: diskutuoja, dalinasi...


Meningokokinė infekcija pavojinga ir vaikams, ir suaugusiesiems

Meningokokinė infekcija pavojinga ir vaikams, ir suaugusiesiems

Sausio 2d.

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro medikai informuoja, meningokokinė infekcija yra pavojinga įvairaus amžiaus žmonėms, tačiau dažniausiai ja serga vaikai iki 5 metų. 2016 m. Lietuvoje preliminariais duomenimis užregistruoti 76 meningokokinės infekcijos atvejai, iš jų 8 – mirtys (5 vaikai iki...


Virusai plinta ne tik per kvėpavimo takus

Virusai plinta ne tik per kvėpavimo takus

Gruodžio 30d.

Žiemą ir ankstyvą pavasarį padidėja sergamumas ne tik peršalimo ligomis, bet ir ūmiomis žarnyno infekcijomis. Sergantys ne retai galvoja, kad virusinių žarnyno infekcijų užsikrėtimo būdas yra toks pat kaip gripo ar viršutinių kvėpavimo takų – oro lašelinis. Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro...


Būkite atsargūs Naujųjų naktį: dėl fejerverkų patiriama 60 proc. traumų

Būkite atsargūs Naujųjų naktį: dėl fejerverkų patiriama 60 proc. traumų

Gruodžio 30d.

Naujuosius metus pasitiksime ne tik su naujais pasižadėjimais, bet ir su padidėjusia traumų rizika – dažniausiai nukenčiama nuo fejerverkų ir kitų sprogstamųjų medžiagų. Praktika rodo, kad įprastai grėsmės kyla dėl pačių žmonių neatsargumo – per ilgai rankose laikant uždegtus...


kspertas pataria: svarbiausi žingsniai, kaip atgaivinti odą po naujametinio vakarėlio

kspertas pataria: svarbiausi žingsniai, kaip atgaivinti odą po naujametinio vakarėlio

Gruodžio 28d.

Net jei ir pasirūpinote oda prieš išeidamos iš namų, to gali nepakakti, siekiant apsisaugoti nuo odos dirglumo ar užsikimšusių porų kitą rytą. Reikia prisiminti, jog oda visą naktį išbuvo po makiažo sluoksniu, todėl svarbu leisti jai tinkamai atsigauti ir pailsėti.


Vaistininkai rekomenduoja sveikų Kūčių receptą

Vaistininkai rekomenduoja sveikų Kūčių receptą

Gruodžio 23d.

Artėjant didžiosioms metų šventėms vaistininkai išduoda sveikų Kūčių receptą: nepersistengti ruošiant šventinį stalą, o 12 tradicinių patiekalų gaminti mažesniais kiekais. Taip ne tik nelaužysite tradicijų, išvengsite sveikatos problemų, kurios daugelį užklumpa per šventes arba po jų, bet ir...


Top3 sveikatai naudingos kalėdinės dovanos

Top3 sveikatai naudingos kalėdinės dovanos

Gruodžio 22d.

Ieškant kalėdinių dovanų prieššventinį antplūdį patiria ne tik prekybos centrai, bet ir vaistinės – vis daugiau dovanų perkama galvojant apie artimųjų bei draugų sveikatą. Vaistininkų teigimu, šalia vitaminų bei maisto papildų ir diagnostinių priemonių, pirkinių krepšelyje vis dažniau...


VLK: per šventes pasirūpinkite ir sveikata, ir pinigine

VLK: per šventes pasirūpinkite ir sveikata, ir pinigine

Gruodžio 22d.

Valstybinė ligonių kasa prie Sveikatos apsaugos ministerijos (VLK) primena, kad ir per šventes reikia rūpintis ne tik sveikata, bet ir pinigine. Sakoma, kad sveikata – brangiausias turtas, bet ar tikrai ją branginame? Ar įsiklausome į patarimus būti atsargiais apledėjus keliams ir...


Sultis verta gerti ne tik ypatingomis progomis

Sultis verta gerti ne tik ypatingomis progomis

Gruodžio 21d.

100 proc. sultys ir glotnučiai – puiki alternatyva šviežiems vaisiams ir daržovėms. Ypač – žiemos metu, nes gali aprūpinti organizmą būtinais vitaminais ir mineralais. Pasaulio sveikatos organizacija ir ekspertai rekomenduoja vartoti sultis ir glotnučius kurie gali pakeisti vieną...

www.juara.lt

www.juara.lt

Ekologiškos ir natūralios kosmetikos ekspertai!
www.gentleday.lt

www.gentleday.lt

Gentle Day® - aukščiausios kokybės higieniniai įklotai.
www.damodara.lt

www.damodara.lt

Ekologiškos prekės sveikesniam gyvenimo būdui
www.ozoklinika.com

www.ozoklinika.com

Implantacija, protezavimas, gydymas, balinimas, burnos higiena
Modifast

Modifast

Baltyminiai produktai svoriui mesti
NAUJIENLAIŠKIO PRENUMERATA

Čia galite užsisakyti MANOSVEIKATA.LT savaitraštį!

TLK kodų paieška

Galimi kodai: nuo A00.0 iki Z99.9