Gruodžio 18d. Pirmadienis

Mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „lietuviška virtuvė gali būti sveika”

Lapkričio 8d.
Mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „lietuviška virtuvė gali būti sveika”

Manote, kad lietuviška virtuvė riebi ir kaloringa? Mitybos specialistė Vaida Kurpienė bei nacionalinės virtuvės restoranas „Bernelių užeiga“ užsibrėžė įrodyti, kad lietuviška virtuvė gali būti sveika. „Mūsų kulinarinis paveldas - tai ne tik cepelinai ir bulviniai blynai, lietuviškoje virtuvėje yra labai daug vertingų produktų ir patiekalų, kurie reikalingi mūsų organizmui“, –  Europos sveikos mitybos dienos išvakarėse kalbėjo V. Kurpienė.
Į atnaujinto „Bernelių užeigos“ meniu pristatymą rinkosi ne tik svečiai, kurie domisi sveika mityba ir gyvensena, bet ir tie, kurie mėgsta skaniai ir sočiai pavalgyti bei pasimėgauti lietuviška virtuve.  „Nors dar amžiaus pradžioje kaloringi patiekalai puikiai tiko sunkų fizinį darbą dirbantiems valstiečiams, šiandien privalome keisti mitybos įpročius. Visgi tiems, kam sveiki patiekalai asocijuojasi su salotomis ir liesa mėsa, norime įrodyti, jog sveiki patiekalai nebūtinai turi būti liesi ar tik šviežių salotų. Pavyzdžiui, lydytame svieste kepti grybai ar mėsa yra ne tik skanu, bet ir sveika. Lydytame svieste yra mažiau cholesterolio nei įprastame svieste, jis neturi trans-riebalinių rūgščių bei tinka kaitinti net iki 250 °C. Žinoma, bendrą riebalų kiekį riboti būtina“, – pasakojo V. Kurpienė, kartu su „Bernelių užeigos“ meistre Odeta Vosyliene gaminusi šilbaravykius svieste.
Pasak „Bernelių užeigos“ atstovės, atrasti naujus sveikos lietuviškos virtuvės skonius paskatino atlikta apklausa, parodžiusi, jog patys lietuviai vis dažniau vengia lietuviškų patiekalų, manydami, kad jie nėra sveiki.  „Žmonės domisi sveika mityba, nors kartais neatsisako kaloringesnio patiekalo, todėl gimė idėja papildyti meniu sveikos mitybos specialistės rekomenduojamais patiekalais ir patarimais. Tačiau iš šio sąrašo tikrai neišbraukėme ir kiek sunkesnių tautinio kulinarinio paveldo patiekalų“, – sakė Odeta Vosylienė.
„Cepelinų ar kitų lietuvių mėgstamų nacionalinių patiekalų nereikia atsisakyti, jei kiekvieną dieną prižiūrėsite savo mitybą. Kartą per mėnesį tikrai galima save pamaloninti cepelinais su spirgučiais. Valgymas tai malonumas, o kai aplinkui tiek pagundų, sveikas maistas neišvengiamai turi būti skanus“, – kalbėjo V. Kurpienė.
Tarp sveikų patiekalų – bulvė su lupena
Sveikos mitybos specialistė įvardijo dalį ant mūsų stalo sutinkamų patiekalų, kuriuos ji priskiria sveikai virtuvei – tai silkė, baltas keptas sūris bei lietuviškos sezoninės daržovės. „Lietuvių mėgstama silkė yra netgi sveikesnė už lašišą. Joje yra daug omega 3 riebalų rūgščių, reikalingų mūsų smegenų veiklai, mažinti uždegiminius procesus organizme bei stiprinti imunitetą. Apskritai, žuvį lietuviams rekomenduojama valgyti bent 2 kartus per savaitę“, – kalbėjo V. Kurpienė.
Sveikus lietuviškus patiekalus ragavusiai Justei Zinkevičiūtei lietuviška virtuvė nėra svetima. „Man atrodo, kad šaltibarščiai – tai patiekalas, kurį galime didžiuodamiesi pristatyti ir vaišinti užsieniečius. Vienas mano mėgstamiausių nacionalinės virtuvės patiekalų – kepti cepelinai, nors stengiuosi tuo nepiktnaudžiauti ir paragauti ne dažniau nei kartą per mėnesį“, – sakė Justė Zinkevičiūtė.
7 metus vegetare buvusi aktorė Ugnė Žirgulė pasakojo, kad lietuviška virtuvė yra jos kasdienės mitybos raciono dalis, o ant pietų  stalo visada yra mėsos bei daržovių. Ugnės nenustebino ir tai, jog tradicinis patiekalas - silkė su bulve - priskiriamas prie sveikų patiekalų.
Pasak V. Kurpienės, kepta ant grotelių ar išvirta su lupena bulvė yra sveikesnė, nes joje yra daugiau vitaminų ir skaidulų. Žinoma, jei gaminame ne per ilgai ir išlieka bulvės standumas.

Naujovė ant pietų stalo gali būti primiršta ropė
Lietuviškos šakninės daržovės yra maistingos ir turtingos vitaminais, tačiau kai kurios salotos gali būti ir terra incognito: saliero šaknis, griežtis, nevirti burokėliai, žieminė bulvė (topinambas), įvairūs ridikai ir ropės. Šios  primirštos daržovės gali būti tikras atradimas šiuolaikinėje tradicinėje virtuvėje.
„Manau, kad žmogui reikalinga valgyti tuos produktus ir iš jų pagaminamus patiekalus, kur jis gimęs ir augęs, tai reikalinga jo organizmo sistemai. Alerginiai susirgimai yra viena iš priežasčių, kad per dažnai mėgaujamės ir valgome svetimų šalių patiekalus. Ropė  man buvo  lietuviškos virtuvės atradimas, tai, kas primiršta, kas tradiciška ir skanu“, – pasakoja „Sveikatos ABC“ laidos vedėja Rima Balanaškienė.
Dar vienas svarbus akcentas, ką reikia žinoti gaminant sveikiau, – tai augalinės kilmės produktų apdorojimas. „Reikia kepti, virti ar troškinti taip, kad grūdai būtų kietoki, o daržovės traškios – tinkamai paruoštuose produktuose išlieka daug daugiau vertingų medžiagų. Be to, jie ilgiau virškinami, tai reiškia, kad ilgiau jaučiamės sotūs“, – pataria V. Kurpienė.
Būtina mūsų raciono dalis ir raugintos daržovės, kurios kupinos vitamino C ir gerųjų bakterijų bei gali padėti valyti kraujagysles nuo blogojo cholesterolio.

Daina Leščinskienė
Jaunesnioji projektų vadovė
UAB "Adres"
860714644
daina@adres.lt

Pristatyta dantų implantavimo naujovė – unikalus išradimas, taupantis pinigus ir laiką

Pristatyta dantų implantavimo naujovė – unikalus išradimas, taupantis pinigus ir laiką

Lapkričio 6d.

Paskutinę spalio mėn. dekadą apskriejo pasaulį žinia apie naujausią odontologijos išradimą – bedančio apatinio žandikaulio implantavimo technologiją ant 3-jų dantų implantų. Šią ypatingą implantavimo metodiką jau įvaldė 50 viso pasaulio odontologų seminare, vykusiame spalio 21 d. Frankfurte...


Lietuva - tarp mažiausiai vaikais besirūpinančių pasiturinčių pasaulio šalių

Lietuva - tarp mažiausiai vaikais besirūpinančių pasiturinčių pasaulio šalių

Birželio 15d.

Naujausias UNICEF tyrimas skelbia, kad net 1 iš 5 vaikų turtingose pasaulio valstybėse auga santykiniame skurde[1] ir vidutiniškai 1 iš 8 vaikų susiduria su maisto nepritekliaus problema. Įvertinus vaikų padėtį turtingose pasaulio valstybėse UNICEF paskelbė šalių reitingus, kuriuose Lietuva užima...


Specialistai: birželis – tinkamiausias mėnuo numesti svorį

Specialistai: birželis – tinkamiausias mėnuo numesti svorį

Birželio 15d.

Sveikata, o ir dailesnėmis kūno formomis labiausiai susirūpinama po Naujųjų bei artėjant šiltajam metų laikui. Tačiau specialistai pastebi, kad kur kas lengviau bei efektyviau svorio numesti ne metų pradžioje, ar ankstyvą pavasarį, kai organizmas po žiemos būna nusilpęs ir ištroškęs saulės, bet...


Specialistai ragina nelaukti rugsėjo ir neatidėlioti vaikų vizitų pas gydytojus

Specialistai ragina nelaukti rugsėjo ir neatidėlioti vaikų vizitų pas gydytojus

Birželio 14d.

Nors įsibėgėjus vasarai galvoti apie rudenį dar visiškai nesinori, vasara – pats metas tėveliams pagalvoti apie vaikų sveikatos profilaktiką ir pasirūpinti Vaiko sveikatos pažymėjimu. Pasak specialistų, kad nesusidarytų didelės eilės pas šeimos gydytojus, ir profilaktiškai vaiko sveikata...


Ar įvyko proveržis gydant plaučių vėžį?

Ar įvyko proveržis gydant plaučių vėžį?

Birželio 14d.

Prof. Saulius Cicėnas sako, jog gera žinia yra ta, kad diagnozavus neišplitusią pradinių stadijų ligą 85–90 proc. pacientų gyvena penkerius ir daugiau metų.


Valstybinė ligonių kasa: ką reikia žinoti apie greitąją medicinos pagalbą?

Valstybinė ligonių kasa: ką reikia žinoti apie greitąją medicinos pagalbą?

Birželio 8d.

Vasara – atostogų metas. Deja, būna atvejų, kai džiugią atostogų nuotaiką apkartina ūmios ligos ar įvykiai, sukeliantys kritinę sveikatos būklę. O tada be greitosios pagalbos neišsiversi. Valstybinė ligonių kasa prie Sveikatos apsaugos ministerijos (VLK) atkreipia dėmesį į tai, kad...


Tinkamas vaistas – tik pusė žingsnio iki sveikatos

Tinkamas vaistas – tik pusė žingsnio iki sveikatos

Birželio 8d.

Vedami noro kuo greičiau pasveikti Lietuvos gyventojai nesibodi imtis rimčiausių priemonių: įsigyja ir tuo pačiu metu vartoja mažiausiai po keletą vaistinių preparatų. Vaistininkai perspėja, kad tinkamo vaisto įsigijimas yra tik pusė darbo, nes net kas dešimtas žmogus yra linkęs užsiimti šiokia...


Apie plaučių vėžio rizikos veiksnius – tabako rūkymą ir kitus

Apie plaučių vėžio rizikos veiksnius – tabako rūkymą ir kitus

Birželio 7d.

Krūtinės chirurgas prof. Saulius Cicėnas: „Tabako rūkymas didina visų morfologinių tipų plaučių vėžio riziką. Plaučių vėžys, žudikas Nr. 1, yra dažniausia vyrų mirties nuo vėžio priežastis Lietuvoje.“


Pagrindinės mitybos klaidos vasarą: kaip išvengti apsinuodijimo ar net nutukimo

Pagrindinės mitybos klaidos vasarą: kaip išvengti apsinuodijimo ar net nutukimo

Birželio 6d.

Atėjus vasarai vis daugiau laiko praleidžiame gamtoje, mėgaujamės šašlykais, dešrelėmis ar kitu laužo liepsnoje kepamu maistu. Imame dažniau piktnaudžiauti alkoholiniais gėrimais, nepastebime, kaip nuolatos užkandžiaujame, valgome traškučius ar keptą duoną, o maistą namuose gaminame rečiau....


Gydytojai: „baimė – pagrindinis onkologinių ligų priešas

Gydytojai: „baimė – pagrindinis onkologinių ligų priešas

Birželio 6d.

Visuomenė per mažai žino apie sėkmingas onkologinių ligonių istorijas, o nuolat gąsdinami grėsminga statistika bei įvairiais mitais dėl profilaktinių tyrimų ir sunkių gydymų, atgrasome dalį pacientų nuo prevencinių programų, įsitikinęs urologas Dainius Kaniušas. Pasak jo, baimė –...


Lietuva ir Latvija vakciną vaikams kartu perka už mažesnę kainą

Lietuva ir Latvija vakciną vaikams kartu perka už mažesnę kainą

Birželio 5d.

Valstybinė ligonių kasa prie Sveikatos apsaugos ministerijos (VLK) informuoja, kad netrukus šalies gydymo įstaigas pasieks pneumokokinė vakcina, skirta vaikams iki 2 metų. Šios vakcinos pirkimo, vykdomo kartu su Latvija, procedūros, artėja prie pabaigos, tad artimiausiu metu su tiekėju bus...


Estetinės mezoterapijos seminaras (teorija ir praktika)

Estetinės mezoterapijos seminaras (teorija ir praktika)

Birželio 2d.

Unikali reta galimybė - tik vieną kartą per metus! ESTETINĖS MEZOTERAPIJOS SEMINARAS BAZINIS KURSAS (teorija ir praktika) Pagal Bordeux 2 Victor Segalen (Prancūzija) universiteto programą VILNIUS, LIEPOS 22, 23, 24 d.


Erkių platinamos ligos: kur Lietuvoje daugiausia sergančiųjų?

Erkių platinamos ligos: kur Lietuvoje daugiausia sergančiųjų?

Birželio 2d.

Lietuvos gyventojų sergamumas erkių platinamomis ligomis yra vienas didžiausių Europoje ir toliau auga lyg ant mielių. Per metus sergančiųjų Laimo liga skaičius išaugo daugiau kaip 30 proc., o erkiniu encefalitu – daugiau kaip 90 proc. Erkėms savo aukų tykant ne tik užmiestyje, bet ir...


Pagerės galimybės išsitirti dėl krūtų ligų

Pagerės galimybės išsitirti dėl krūtų ligų

Birželio 2d.

Vilniaus teritorinė ligonių kasa, bendradarbiaudama su Nacionaliniu vėžio institutu, Antakalnio, Centro ir Šeškinės poliklinikomis, siekia gerinti krūtų ligų diagnostikos paslaugų prieinamumą. Įvertinusios savo galimybes gydymo įstaigos įsipareigojo imtis priemonių, kurios, tikimasi, padės...


Vaistinėje patikrinus kraujospūdį, prireikė medikų pagalbos

Vaistinėje patikrinus kraujospūdį, prireikė medikų pagalbos

Birželio 1d.

Aukštas kraujospūdis – klastinga liga, kurios dažnai žmonės net nepajaučia, tačiau tai kenkia kraujagyslėms ir širdies darbui. Išsami medicininė statistika rodo, kad tik 50 procentų asmenų, sergančių arterine hipertenzija, žino, kas tai per liga ir kokios yra jos pasekmės.


Pavojingiausi įprastų vaistų deriniai: net vaistai nuo skausmo gali pakenkti

Pavojingiausi įprastų vaistų deriniai: net vaistai nuo skausmo gali pakenkti

Birželio 1d.

Valstybinės vaistų kontrolės tarnybos duomenimis, per dieną vienas Lietuvos gyventojas suvartoja kiek daugiau nei vieną vaisto dozę, o sirgdami dauguma geria bent po du skirtingus preparatus. Specialistai pataria, kaip užtikrinti, jog tuo pačiu metu vartojami vaistai nepakenktų organizmui ir...


Sveikatos dienose – kiaulpienės, gudobelės ir morkų kavos degustacija

Sveikatos dienose – kiaulpienės, gudobelės ir morkų kavos degustacija

Gegužės 9d.

Ąžuolo gilių kava, kiaulpienės šaknų kava, gudobelės sėklų kava, cikorijų kava, morkų kava, varnalėšos šaknų kava – skamba egzotiškai, tačiau visų šių lietuviškų kavų ir įvairių kitų sveikų gėrimų galima paragauti Sveikatos ir grožio dienose, gegužės 11–13 dienomis prekybos ir...


Sveikatos ir grožio dienose – astrologės Angelinos Zalatorienės sveikatos prognozės

Sveikatos ir grožio dienose – astrologės Angelinos Zalatorienės sveikatos prognozės

Gegužės 8d.

Ar gali gimimo diena nulemti sveikatą? Biologė, gamtos mokslų daktarė ir astrologė Angelina Zalatorienė mano, kad gimimo data ir dangaus kūnų išsidėstymas turi įtakos žmogaus sveikatos būklei. Tai galima sužinoti gegužės 11–13 dienomis VCUP vyksiančiuose Sveikatos ir grožio dienų...


Sprendimas dėl Kauno poliklinikų reformos: išloš medikai ir pacientai

Sprendimas dėl Kauno poliklinikų reformos: išloš medikai ir pacientai

Kovo 17d.

Penkios Kauno miesto savivaldybės valdomos poliklinikos turi būti apjungtos į vieną. Tokios išvados priėjo beveik pusmetį įstaigų veiklą analizavusi ir sprendimų efektyvesniam darbui ieškojusi specialistų komanda, sudaryta iš medikų ir savivaldybės atstovų. Specialistai neabejoja –...


3 vaistų politikos žingsniai, kurie padėtų pacientams sutaupyti

3 vaistų politikos žingsniai, kurie padėtų pacientams sutaupyti

Kovo 17d.

Formuojant vaistų politiką reikalingi 3 pagrindiniai ir kompleksiniai žingsniai: geresnis ir intensyvesnis pacientų informavimas bei edukavimas, nuolatinis vaistų kainų peržiūrėjimas ir viešinimas bei pasirinktos politikos skaidrumas ir nuoseklumas, teigia Vaistų gamintojų asociacijos (VGA)...

www.gentleday.lt

www.gentleday.lt

Gentle Day® - aukščiausios kokybės higieniniai įklotai.
www.ozoklinika.com

www.ozoklinika.com

Implantacija, protezavimas, gydymas, balinimas, burnos higiena
Modifast

Modifast

Baltyminiai produktai svoriui mesti
NAUJIENLAIŠKIO PRENUMERATA

Čia galite užsisakyti MANOSVEIKATA.LT savaitraštį!

TLK kodų paieška

Galimi kodai: nuo A00.0 iki Z99.9