Liepos 22d. Pirmadienis

Minime Duonos dieną – kaip išsirinkti ne tik skaniausią, bet ir sveikiausią?

Vasario 5d.
Minime Duonos dieną – kaip išsirinkti ne tik skaniausią, bet ir sveikiausią?

Nuo seno lietuviai duoną ne tik mėgo, bet ir garbino. Ji būdavo laikoma ir sveikatos šaltiniu, ir namų gelbėtoja, ir maitintoja. Tradiciškai vasario 5-ąją yra minima šv. Agotos – Duonos – diena, tačiau per daugybę metų keitėsi ne tik šio kepinio receptūra, bet ir požiūris į jį. Pasigirsta raginimų, jog duoną netgi derėtų išbraukti iš mitybos raciono, tad kaip yra iš tikrųjų?

Paslaptis slypi ne skonyje, o sudėtyje

Dauguma be duonos riekelės neįsivaizduoja savo pusryčių, pietų bei vakarienės stalo ir valgo ją kiekvieną dieną. Kaip teigia sveikos gyvensenos puoselėtoja ir restoranų šefė Aida Matulevičiūtė, duonos vengti tikrai nereikėtų – viskas priklauso nuo to, kokią duoną valgome ir ką ant jos dedame.

„Duona gali būti ir sveikatai žalingas, ir naudingas produktas, todėl, visų pirma, būtina vertinti jos sudedamąsias dalis. Sveikatai mažiau palankūs yra tie duonos gaminiai, kurie pagaminti iš šlifuotų arba perdirbtų ir išvalytų grūdų. Taip pat nieko gero nereikėtų tikėtis iš duonos, kurioje apstu nenaudingų sudedamųjų dalių, tokių kaip nenatūralus raugas, įvairūs standikliai, kildikliai“, – sako A. Matulevičiūtė.

Teisingiausias pasirinkimas, anot A. Matulevičiūtės, yra viso grūdo duona. „Surasti absoliučiai tobulos sudėties duoną gali būti tikras iššūkis, tačiau jei jau renkamės ne kepimą namuose, siūlyčiau pirmenybę teikti įdomesnėmis sudedamosiomis dalimis pasižymintiems duonos gaminiams. Pavyzdžiui, renkantis duoną, gamintą iš pupų miltų, praturtiną skaidulomis ir įvairiomis daržovėmis, galime tikėtis kur kas geresnės maistinės vertės“, – įsitikinusi maisto žinovė.

Vis dėlto rasti sveikesnių duonos alternatyvų parduotuvių lentynose šiandien – ypač paprasta. Pasak prekybos tinklo IKI komunikacijos vadovės Bertos Čaikauskaitės, norint nepasimesti tarp asortimento gausos, pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į ženklinimą.

„Sveikatai naudingus maisto produktus, taip pat ir duoną, galima nesunkiai atskirti iš „Rakto skylutės“ simbolio. Toks sutartinis žymėjimas rodo, kurie produktai savo sudėtyje turi mažiau cukraus, druskos, riebalų ir yra sveikesnis pasirinkimas. Pavyzdžiui, šiuo simboliu yra žymima bemielė duona su pilno grūdo miltais, kvietinė duona ar duonelės su daigintais rugiais, be pridėtinio cukraus“.

Dėmesys ir simpatijos – duonai su pagardais

Siekiant įtikti besikeičiančiam vartotojų skoniui ir gyvenimo būdui, parduotuvių lentynose vis dažniau randasi duona su pačiomis įvairiausiomis sėklomis. Pasak A. Matulevičiūtės, sėklos išties yra sveikatai vertingas produktas, todėl būdamos vieno ar kito produkto sudėtyje, mums tarsi sufleruoja, jog tai yra sveika.

„Iš tiesų, sėklų pagardai duonoje yra labai sveikintinas pasirinkimas, tačiau vis tiek pirmiausia siūlyčiau atkreipti dėmesį į kitas sudedamąsias dalis. Jei sudėtyje matote galybę kancerogenų, sėklos čia jau nepadės“.

Tiesa, pašnekovė perspėja, jog sėklose yra nemažai riebalų ir nors jie yra naudingi, tačiau kai kuriems žmonėms, itin besirūpinantiems kūno linijomis, duoną su sėklomis reikėtų vartoti saikingai.

Pagardintos įvairiais priedais duonos populiarumą patvirtina ir prekybos tinklo IKI kepyklų vadovė Nijolia Juchnevič. „Duonos gaminiams skiriame ypatingą dėmesį. Juos kepdami stengiamės užtikrinti ne tik šviežumą, bet ir maistinę vertę, o skonį praturtinti sveikais, kartais netgi netikėtais priedais. Pavyzdžiui, duona, pagardinta ispaninio šalavijo, moliūgų sėklomis, taip pat daigintais rugiais ar linų sėmenimis. Pirkėjų ypač mėgstama duona su graikišku jogurtu arba dar įdomesne sudėtimi pasižyminti jogurtinė duona su morkomis bei saulėgrąžomis“, – apie priedų įvairovę pasakoja N. Juchnevič.

Visgi, pasak B. Čaikauskaitės, pagal populiarumą pirkėjų tarpe pirmauja ilgi prancūziški batonai, taip pat batonas su česnakiniu įdaru, itališka kvietinės mielinės tešlos duona traškia plutele – čiabata. Vis daugiau gurmanų pagyrų sulaukia ir duonelė su burokėliais, iš viso asortimento išsiskirianti rausva išvaizda ir salstelėjančiu skoniu.

Kaip neapsigauti ieškant šviežiausio kepinio?

Atsispirti šviežiai, dar garuojančiai duonai nėra lengva – ji paperka savo skleidžiamu aromatu. Pasak A. Matulevičiūtės, jei yra galimybė rinktis, tai prioritetas visuomet turėtų būti teikiamas ką tik iškeptai duonai.

Taip pat sveikos mitybos ekspertė ragina atkreipti dėmesį į duonos porėtumą, kitaip sakant, duonos tarpelius, kurie, kaip esame įpratę manyti, nebūtinai susiję su kepinio šviežumu, tačiau yra svarbus ženklas netoleruojantiems glitimo.

„Porėtumas duonoje yra glitimo gijų ir jų išsiplėtimo rūgimo bei kepimo metu rezultatas. Glitimas randamas kvietinių, ruginių ir  dar keleto kitų kruopų sudėtyje. Paplitus nuomonei, jog glitimas yra žalingas sveikatai, jo atsisako vis daugiau žmonių. Tačiau tai nebūtinai yra teisingas sprendimas tiems, kurie iš tikrųjų nėra alergiški glitimui. Tiesa ta, kad kai kurios kepyklos, ieškodamos išeičių, kaip patenkinti beglitimių kepinių poreikį ir sutaupyti, naudoja kitas žalingas medžiagas, tokias kaip krakmolas, jam pakeisti. Tokie produktai yra ypač žalingi ir jų reikėtų vengti“, – įspėja A. Matulevičiūtė.

 

Žymės: Duona
Uodai: keliautojams ir ne tik

Uodai: keliautojams ir ne tik

Liepos 3d.

2017 m. buvo užfiksuota apie 219 mln. maliarijos atvejų 90 šalių. Pagal naujausią Pasaulio maliarijos ataskaitą vaikai iki 5 metų yra labiausiai pažeidžiama grupė, 2017 m. net 61% visų mirusių nuo maliarijos buvo vaikai. 2018 m. Lietuvoje buvo užregistruoti 8 įvežtiniai dengės karštligės, 6...


Ligonių kasos: vasarą reabilitacijos įstaigos nėra skirtos poilsiui

Ligonių kasos: vasarą reabilitacijos įstaigos nėra skirtos poilsiui

Liepos 1d.

Vasarą žymiai išauga sanatorinio ir reabilitacinio gydymo siuntimų. Gegužę - rugpjūtį, palyginti su kitais mėnesiais, ypač padidėja prašymų vaikų reabilitacijai – net iki keturių kartų. Valstybinė ligonių kasa prie Sveikatos apsaugos ministerijos (VLK) primena, kad iš Privalomojo sveikatos...


Lietuva pirmauja Europoje pagal endoprotezavimo operacijų operatyvumą

Lietuva pirmauja Europoje pagal endoprotezavimo operacijų operatyvumą

Birželio 21d.

Lietuva turi kuo didžiuotis endoprotezavimo srityje. Valstybinės ligonių kasos prie Sveikatos apsaugos ministerijos (VLK) specialistų teigimu, palyginus su kitomis Europos valstybėmis, Lietuvoje sąnarių keitimo operacijų eilių nėra, kai kitose šalyse gyventojai priversti laukti savo eilės...


Ar lietuviai turi savanorystės geną?

Ar lietuviai turi savanorystės geną?

Birželio 21d.

Nors dažnam atrodo, jog požiūris į savanorišką darbą Lietuvoje sparčiai keičiasi – valstybė palaiko savanorystę skatinančias programas, daugėja savanorišku darbu prisidėti kviečiančių organizacijų, didėja veiklų įvairovė, tačiau Vilmorus (2018, spalis) atlikti tyrimai rodo, jog savanorišką...


Ilgojo savaitgalio grėsmės: traumos buityje ir gamtoje, erkės bei apsinuodijimai

Ilgojo savaitgalio grėsmės: traumos buityje ir gamtoje, erkės bei apsinuodijimai

Birželio 20d.

Artėjant trijų poilsio dienų savaitgaliui draudikai ir sveikatos specialistai perspėja, kad nelaimingų atsitikimų skaičius ilgaisiais vasaros savaitgaliais, palyginus su šaltuoju metų laiku, išauga beveik trečdaliu. Sveikatos priežiūros specialistai pabrėžia, kad traumos dažniausiai nutinka...


Kraujasiurbiai vabzdžiai ne tik apkartina poilsį,  bet ir platina ligas

Kraujasiurbiai vabzdžiai ne tik apkartina poilsį, bet ir platina ligas

Birželio 20d.

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro medikai primena, kad poilsį gamtoje gali sugadinti vabzdžiai. Žmones puola ne tik uodai, bet ir kiti kraujasiurbiai. Kraujasiurbiai upiniai mašalai – agresyviai puola žmones ir gyvūnus, gali platinti įvairius patogenus. Būdingas intensyvus puolimas, kai...


Ligonių kasos: savivaldybės aktyviau prisideda prie dantų protezavimo eilių mažinimo

Ligonių kasos: savivaldybės aktyviau prisideda prie dantų protezavimo eilių mažinimo

Birželio 20d.

Kasmet vis daugiau Lietuvos miestų ir rajonų savivaldybių prisijungia prie savo teritorijos privalomuoju sveikatos draudimu (PSD) apdraustų gyventojų dantų protezavimo finansavimo ir taip trumpina šių paslaugų laukimo eiles. Valstybinė ligonių kasa prie Sveikatos apsaugos ministerijos (VLK)...


NAUJIENA: Traumatologinių ir neurologinių negalavimų kamuojamiems slaugos pacientams - intensyvi pagalba

NAUJIENA: Traumatologinių ir neurologinių negalavimų kamuojamiems slaugos pacientams - intensyvi pagalba

Birželio 19d.

Siekiant grąžinti judėjimo ir mobilumo galimybes slaugomiems pacientams, turintiems traumatologinių ir neurologinių negalavimų, ypač svarbu laiku suteikti būtiną pagalbą.


Daugėja peršalimo atvejų: ligą sukelti gali paprasčiausias kondicionierius

Daugėja peršalimo atvejų: ligą sukelti gali paprasčiausias kondicionierius

Birželio 19d.

Nors vasara ir peršalimas gali atrodyti kaip sunkiai suderinami dalykai, po itin karštų savaičių į vaistines plūsta vis daugiau rimtais peršalimo simptomais besiskundžiančių žmonių. Specialistai primena, kad per karščius peršalti ne ką sudėtingiau nei žiemą, o tam didžiausią įtaką daro didelė...


Svajonės pildosi: pagalbinio apvaisinimo būdu Lietuvoje jau gimė pusė tūkstančio naujagimių

Svajonės pildosi: pagalbinio apvaisinimo būdu Lietuvoje jau gimė pusė tūkstančio naujagimių

Birželio 19d.

Valstybinės ligonių kasos prie Sveikatos apsaugos ministerijos (VLK) specialistų teigimu, šiuolaikinės medicinos pasiekimai įrodo, kad stebuklais tikėti verta. Praėjus vos dvejiems pagalbinio apvaisinimo kompensavimo Privalomojo sveikatos draudimo fondo (PSDF) biudžeto lėšomis metams, pagalbinio...


Britai skelbia paskutinį kvietimą Lietuvos šeimos gydytojams emigruoti ir žada įspūdingas algas

Britai skelbia paskutinį kvietimą Lietuvos šeimos gydytojams emigruoti ir žada įspūdingas algas

Birželio 19d.

Šeimos gydytojų trūkumas Didžiojoje Britanijoje verčia šalį gręžtis į kitas Europos Sąjungos (ES) šalis: jose ieškoma 70-ies šeimos gydytojų, kurie galėtų užimti paskutines laisvas darbo vietas centro Midlandso regiono klinikose. Didžiosios Britanijos Nacionalinė sveikatos tarnybai (NHS) skelbia,...


Labdaros koncertas vardan onkologinių pacientų

Labdaros koncertas vardan onkologinių pacientų

Birželio 18d.

„Išsipildžiusios svajonės istorija“ – operos solistai Gražina Skinderytė–Kurnickienė (sopranas) ir Vytautas Kurnickas (tenoras) kviečia rugpjūčio 9 d. 19 val. Vilniuje, Mokytojų namų kiemelio Vasaros terasoje paklausyti romantiškos, aistringos, šviesios ir uždegančios...


Vykstantiems į Pietų Europą – įspėjimas dėl uodų platinamos ligos

Vykstantiems į Pietų Europą – įspėjimas dėl uodų platinamos ligos

Birželio 18d.

Europos ligų prevencijos ir kontrolės centro (ELPKC) duomenimis, Islandijoje užregistruoti 3 čikungunijos atvejai asmenims, grįžusiems po atostogų Alikantėje (Ispanija). Ispanijos Valencijos regione bei kitose Pietų Europos šalyse yra aptinkama Aedes albopictus uodų, kurie esant tinkamoms...


Suirzę kenkėjai: kalta didžiulė kaitra

Suirzę kenkėjai: kalta didžiulė kaitra

Birželio 18d.

Lietuvą užplūdęs karštis didina vabzdžių judrumą, agresyvumą, o paspartėjęs jų vystymosi ciklas lemia populiacijos augimą. Pakilusi temperatūra verčia kenkėjus aktyviau ieškoti maisto ir vandens šaltinių, todėl pastaruoju metu kenkėjų kontrolės ekspertai „Dezinfa“ stebi skruzdžių,...


Kraujo vėžiu sergantys pacientai prašo kompensuoti inovatyvius vaistus: nesulaukę gydymo žmonės miršta

Kraujo vėžiu sergantys pacientai prašo kompensuoti inovatyvius vaistus: nesulaukę gydymo žmonės miršta

Birželio 18d.

2019 m. birželio 14 d. asociacija „Kraujas“ kreipėsi į LR Ministrą Pirmininką Saulių Skvernelį ir LR sveikatos apsaugos ministrą Aurelijų Verygą, reikalaudama kuo greičiau kompensuoti inovatyvius vaistus daugine mieloma sergantiems pacientams.


Naujoji ligoninė – įgyvendinta pareiga Lietuvos žmonėms

Naujoji ligoninė – įgyvendinta pareiga Lietuvos žmonėms

Birželio 17d.

Pirmadienis, birželio 17 d. (Vilnius). Lietuvos Respublikos Prezidentė Dalia Grybauskaitė Santaros klinikose apžiūrėjo baigiamą statyti Infekcinių ligų ir tuberkuliozės ligoninę.


20-ies metų skiepijimo pamokos: mažiau sergančių vaikų, sveikesnė visuomenė

20-ies metų skiepijimo pamokos: mažiau sergančių vaikų, sveikesnė visuomenė

Birželio 17d.

Lietuvoje lankėsi prof. Stephen I. Pelton (JAV), Bostono universiteto Medicinos ir visuomenės sveikatos mokyklos pediatrijos ir epidemiologijos profesorius, Bostono medicinos centro Vaikų infekcinių ligų padalinio direktorius. Viešėdamas Lietuvoje jis dalyvavo 4-ame Baltijos pediatrų kongrese ir...


Karščių pasekmės jaučiamos: ligoninėms pradėjo trūkti kraujo

Karščių pasekmės jaučiamos: ligoninėms pradėjo trūkti kraujo

Birželio 17d.

Pastarąją savaitę oro temperatūra Lietuvoje viršijo 30 laipsnių karščio. Įsibėgėjusi vasara lemia, kad nemaža dalis gyventojų jau išvyko atostogauti, todėl pastebima, kad kraujo aukojančių žmonių srautai sumažėjo. Tuo tarpu ligoninėse kraujo poreikis nemąžta.


Metastazavusiu krūties vėžiu sergančios moterys sulaukė „Moterų bėgimo“ organizatorių dėmesio

Metastazavusiu krūties vėžiu sergančios moterys sulaukė „Moterų bėgimo“ organizatorių dėmesio

Birželio 12d.

Moterų solidarumas – neįveikiama jėga! Ypač kai kalbama apie sunkiai sergančias moteris, kurioms kiekviena diena – tai tarsi dovana, kurią neretai reikia sunkiai išsikovoti. Ta kova lengvesnė, kai šalia yra bendraminčių. Tai žinodamos „Moterų bėgimo 2019“ dalyvės yra...


3 avalynės pasirinkimo taisyklės vasarą – kodėl trina, prakaituoja ir slysta?

3 avalynės pasirinkimo taisyklės vasarą – kodėl trina, prakaituoja ir slysta?

Birželio 12d.

Ryškus pedikiūras, stilingi aukštakulniai bateliai ir maloni šiluma – skamba, kaip tobulas vasaros derinys? Iš tikrųjų, dažnai šilti orai pasitinka mus ne tik su saule ir atviresniais batais, bet, deja, ir suprakaitavusiomis kojomis, nutrynimais bei basutėse slystančiomis pėdomis. Norint...

Modifast

Modifast

Baltyminiai produktai svoriui mesti
lazerineklinika.lt

lazerineklinika.lt

Plaukelių šalinimas lazeriu, veido valymas, kapiliarų šalinimas, frakcinis odos atjauninimas.
TLK kodų paieška

Galimi kodai: nuo A00.0 iki Z99.9